POLLO EN SALSA CON PIMIENTOS

 

INGREDIENTES:

-POLLO TORCEADO PUNTOS SEGÚN PESO

-1 PIMIENTO ROJO

-2CTA DE ACEITE 2 PUNTOS

-1/2 CEBOLLA

-1 PIMIENTO VERDE

-1/2 LATA DE TOMATE ENTERO

-120ML DE VINO BLANCO 3 PUNTOS

-300ML DE CALDO DE POLLO

-1/2 BANDEJA DE CHAMPIÑONES

-1CTA DE PIMIENTO CHORICERO

-3 DIENTES DE AJO

-SAL,PIMIENTA,ROMERO.

TOTAL PUNTOS DEPENDE PESO DEL POLLO

NOTA:EL VINO QUE HAY EN ESTA RECETA SERÍA PARA 4 RACIONES,SI QUEREIS HACER MENOS ES REBAJAR VINO.

ELABORACIÓN:

En mí caso puse 2 contramuslos troceados,agregamos a la olla el aceite una vez caliente se pone el ajo en láminas y la cebolla en juliana.

Movemos bien y seguidamente pondremos los pimientos cortados en tiras.

Seguimos removiendo para que se vaya haciendo bien.

Añadimos el pollo,salpimentamos ,echamos el romero y movemos bien.

Dejar que vaya cogiendo color el pollo,añadir el vino y dejar que evapore un poco.

Ahora y echamos el tomate,la cta de pimiento choricero,remover y agrrgar unos 200ml de caldo de pollo.

Dejaremos hacer unos 30 minutos,vamos moviendo de vez en cuando.

A mí me gusta echarle unas patatas de bote,así espesa la salsa.

Plato único,ya que lleva todos los ingredientes para ser el plato saludable.

                                                           

TORTILLA RELLENA

 

INGREDIENTES:

-1 HUEVO 2 PUNTOS

-2 CLARAS DE HUEVO 0 PUNTOS

-31GR DE AGUACATE 1 PUNTO

-3 LONCHAS DE MAXILOMO 1 PUNTO

-30GR DE QUESO DE UNTAR HACENDADO 1 PUNTO

-1 LONCHA DE QUESO LIGHT 1 PUNT

-RODAJAS DE TOMATE

-LECHUGA MUY PICADITA

-SAL,ESPECIAS AGUACATE OPCIONAL

TOTAL PUNTOS 8 PUNTOS

NOTA:YO PUSE UNA MAHONESA PICANTE CHINA EN VEZ DE QUESO DE UNTAR,YA ES OPTATIVO

ELABORACIÓN:

Mezclamos bien las claras,el huevo y sal,en una sartén pondremos unos chuf chuf de aceite que no llega ni a puntuar y agregamos la mezcla.

Dejaremos hacer bien y con mucho cuidado daremos la vuelta, sólo la dejaremos unos segundos más ,el tiempo de cuajar .

Desde el centro de la tortilla cortamos con un cuchillo hacia abajo.

Visualizamos la tortilla diviendo en 4 partes,como está en la foto y vamos colocando los ingredientes.

                                         

La vamos a ir doblando hasta que nos quede un triángulo,doblando cada parte a la siguiente.

Volvemos a ponerla en la sartén ,dejamos un poco y damos la vuelta.

Y ya estará lista para comer!!!!

El relleno ya es al gusto del consumidor,ideal para una cena.

                                                

BARQUITAS DE LANGOSTINOS

 

INGREDIENTES:

-200gr de langostinos crudos sin caparazón 4 PUNTOS

-48gr de surimi 1 PUNTO

-2 huevos cocidos 4 PUNTOS

-1cta de aceite de oliva 1 PUNTO

-32gr de aguacate 1 PUNTO

-4 pimientos del piquillo

-Cebolla

-Cogollos de lechuga

-Sal,pimienta,ajo en polvo,pimentón

-Picante al gusto (opcional)

TOTAL PUNTOS :11

TOTAL RACIONES: 2

1 RACIÓN :6 PUNTOS

DNC : NO PUNTÚA

ELABORACIÓN:

En primer lugar echamos aceite en la sartén,añadimos los langostinos ,salpimentamos ,ponemos ajo y pimentón al gusto.

Una vez listos apartamos.

Vamos sacando hojas de la lechuga e iremos poniendo las hojas dobles para que asi aguanten el peso del contenido.

En el vaso la batidora añadimos los huevos duros,los pimientos y un poco del caldito de los pimientos.

Salpimentamos y añadimos picante si nos gusta,sino no pasa nada.

Batimos bien hasta que se forme una salsa homogenea.

Picamos el surimi,cebolla y aguacate,lo echaremos en una fuente y mezclamos bien con la salsa de pimientos que hemos preparado anteriormente.

Ahora vamos colocando encima de las hojas la mezcla que hemos preparado y encima uno o dos langostinos.

Y ya estará lista nuestras barquitas,fácil,rico y barato de puntos para un cena o un aparitivo para compartir con los amigos.

                                                            

PASTA CON AGUACATE Y LANGOSTINOS

 

INGREDIENTES:

-140gr de pasta seca 13 PUNTOS

-150gr de langostinos crudos sin caparazón 3 PUNTOS

-65gr de aguacate 3PUNTOS

-40gr de queso de untar 1 PUNTO

-1cta de aceite 1 PUNTO

-5 champiñones

-1/2 cebolla

-1 tomate

-2 dientes de ajo

-Sal,pimienta y pimentón picante opcional

TOTAL PUNTOS 21

TOTAL RACIONES 2

1 RACIÓN 11 PUNTOS

DNC -2PUNTOS EXTRAS POR PERSONA

ELABORACIÓN:

En primer lugar pondremos la pasta a cocer en agua con sal y las cabezas de los langostinos(así daremos más sabor a la pasta una vez cocida).

Una vez cocida apartamos,NO ENJUAGAR . Y guardamos un vaso de agua de la cocción.

Cortamos la cebolla en juliana,el tomate en trocitos pequeños,los ajos y champiñones laminados,el aguacate en rodajas.

En una sartén agregamos la cta de aceite y doramos los ajos laminados.

Agregamos las verduras,salpimentamos al gusto.

Añadimos los langostinos.yo los corto por la mitad.

Doramos todo muy bien,echaremos un poco de agua de la cocción y el queso de untar.

Removemos bien para que el queso se mezcle con todos los ingredientes.

Pondremos la pasta ,mezclamos bien,ahora se le pondrá el aguacate y movemos con cuidado.

Si vemos que está un poco seco ,volvemos a echar agua de la cocción hasta que se forme una salsa.

Pimentón picante o normal al gusto y listo para comer.

                                                       

CROQUETAS DE BERENEJENAS

 

INGREDIENTES:

-2 berenjenas asadas 

-60gr de pan rallado 4 PUNTOS

-Sal,pimienta

-1 huevo 2 PUNTOS

TOTAL PUNTOS 6

TOTAL CROQUETAS 17

NOTA:Ésta receta es de una de mis asistentes  del seguimiento online del Método de los puntos.

ELABORACIÓN:

Asamos las berenjenas,una vez listas le quitamos la piel y metemos todos los ingredientes en el vaso del robot o o batidora y pasamos todo bien.

Dejamos unas horas en la nevera y pasado éste tiempo hacemos la forma de las croquetas.

Y ya es ¨freírlas¨ en freidora de aire u horno.

                                                 

TORTITAS RELLENAS

 

INGREDIENTES:

-2 huevos 4PUNTOS

-2 claras de huevo

-32gr de queso light 1PUNTO

-36gr de aguacate 1PUNTO

-72gr de jamón de pavo Lidl 1 PUNTO

-24gr de paté de pimiento del piquillo Hacendado 1PUNTO

-1 cta de aceite 1 PUNTO

-Lechuga,cebolla

-1 calabacín grande

TOTAL PUNTOS 9 PUNTOS

TOTAL TORTITAS 2

1 TORTITA 5 PUNTOS

NOTA:El relleno puede ser al gusto

ELABORACIÓN:

Cortamos en tiras finas  con una mandolina o un pelador el calabacín.

Lechuga y cebolla picada.

Comenzamos.... en una sartén pondremos la mitad de la cta de aceite,en un recipiente tendremos 1 huevo y una clara y la batimos bien,una pizca de sal.

Colocamos tiras de calabacín hasta rellenar la sartén y  como indica la foto.

                                                              

                                                                      

Cuando pase unos minutos añadimos el huevo batido y vamos moviendo bien la sartén para que quede huevo en toda la sartén.

                                                       

Una vez que veamos que está un poco hecha le damos la vuelta con cuidado,dejamos hacer un poco y retiramos. Y haremos lo mismo con el huevo y clara restante.

                                                                 

Una vez listo apartamos y colocamos en un plato y vamos rellenando.

Yo en una le unté paté,añadí lechuga y cebolla y corté el aguacate en láminas.Una vez rellenado,lo vamos enrollando con cuidado. Y podemos cortalo en rodajas como tipo sushi.

                                                            

                                                              

Y en el otro, unté queso .lechuga y cebolla picada y jamón de pavo.Yo fuí muy bestia y lo corté en rodajas jajaj pero mejor cortalo a daditos.Y enrollamos y listo.

  

                                                                    

                                         

Ésta idea surgió de una de mis chicas del seguimiento online que es nuestra investigadora de recetas en instagram y tiktok jajaja .

El relleno ya es al gusto vuestro y es super fácil,sirve para aperitivo,cena fría ya como vosotros mejor le saquéis partido.

                                                   

 

CEBOLLAS RELLENAS DE CARNE

 

INGREDIENTES:

-4 cebollas rojas grandes

-345gr de carne de cerdo picada 12PUNTOS

-2huevos  cocidos4PUNTOS

-1cta de aceite 1PUNTO

-1 lata de tomate 

-1 lata de pimiento morrones

-Sal,pimienta,2 dientes de ajo

TOTAL PUNTOS 17

TOTAL RACIONES 4

1 CEBOLLA 4 PUNTOS

NOTA: Ésta receta podéis hacerla también con atún o bonito en vez de carne

ELABORACIÓN:

Comenzamos elaborando el relleno,en una fuente pondremos la carne los dientes de ajos picados,sal,pimienta,los huevos cocidos bien picados y los pimientos morrones en trocitos.

Mezclamos todo muy bien y dejamos macerar en la nevera un par de horas.

Para vaciar las cebollas ,cortamos la tapa y vamos vaciando con cuidado la cebolla con algún utensilio para ello sino con un cucharita.

Reservamos la cebolla sobrante.

Dejamos dos capas de grosor,vamos rellenando con la carne que teniamos macerando. Y en una sartén echamos la cta de aceite y sellamos las cebollas..

                                                  

                                                        

Yo en ésta ocasión las hice en la olla GM ,pero también podréis hacer en una olla normal u olla lenta.

En la olla GM coloca las cebollas y echar por encima el tomate,salpimentar al gusto,30 minutos menú turbo 130º.

En olla lenta 2horas en alta 

En olla tradicional dejarla al fuego medio 1 hora.