INGREDIENTES:
-4 lomos de merluza PUNTOS SEGÚN PESO
-35gr de queso para fundir 3 PUNTOS
-20gr de harina 2 PUNTOS
-1cta de aceite 1 PUNTO
-250ml de caldo de pescado
-1/2 cebolla
-Sal y nuez moscada
PUNTOS DE LA SALSA 6
RACIONES 2
1 RACIÓN DE SALSA 3 PUNTOS
AGREGAMOS PUNTOS DEL PESCADO A LA SALSA
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Ponemos el pescado con sal al gusto en un papillote y lo metemos en el micro unos 6 minutos,que no se haga mucho sino quedará seco.
Preparamos la bechamel;en un cazo pondremos el aceite y doramos la cebolla muy bien picadita,seguidamente la harina,removemos bien con unas varillas y vamos poco a poco agregando el caldo del pescado e ir moviendo con las varillas.
Añadir sal y nuez moscada al gusto,una vez que veamos que está un poco espesita la apartamos.
En una fuente colocar el pescado ,rociar con la bechamel y espolvorear el queso y al horno sólo calor arriba 200º 15 minutos.Una vez dorado sacamos y listo para comer.
Yo en ésta ocasión lo acompañé con unas patatas cocidas de bote que las añadí en la misma fuente y estaban de escándalo.
CECOMIX PLUS:
Echamos agua,sal y medio limón en el vaso con agua hasta la 2ª medida,colocamos el varoma,ponemos el pescado encima y MENÚ STEAM 15MINUTOS,EN MANBO 120º CALOR PREDETERMINADO Y SIN VELOCIDAD.
Colocamos el pescado en una fuente para horno o como en mi caso en la cecofry.
Ahora haremos la bechamel:ponemos la cucharadita de aceite en el vaso,la cebolla y VEL 4 -5 SEGUNDOS.
Bajamos bien de las paredes la cebolla y VEL 1-100º-CALOR 7-3 MINUTOS
Añadimos la harina VEL 1-100º-CALOR 6-1 MINUTO
Ahora el caldo de pescado,sal y nuez moscada al gusto VEL 4-10 SEGUNDOS-SIN TEMPERATURA
Y ahora VEL 3-100º-CALOR 7-7 MINUTOS
Ya está lista la bechamel,lo echaremos encima del pescado,rociamos el queso y al horno sólo arriba 200º 15 minutos.O en mi caso en la cecofry MENÚ HORNO 15 MINUTOS.
Ésta receta gusta mucho en casa y super fácil de hacer,
