miércoles, 21 de junio de 2017

ATÚN ENCEBOLLADO



INGREDIENTES:

-500gr de atún fresco en dados 14SP/18PP
-4cta de aceite 4SP/4PP
-3 cebollas,3 dientes de ajo
-Sal,orégano,laurel,pimentón
- 50ml de Vinagre de Jerez
-1/2 vaso de agua

TOTAL PUNTOS RECETAS 18SP/22PP

ELABORACIÓN:

Cortamos la cebolla en juliana,el ajo en láminas.en una olla agregamos el aceite y una vez caliente se añade la cebolla y los ajos.Dejamos que se vaya pochando a fuego lento unos 10 minutos,echamos  orégano,pimentón,el laurel y seguidamente el vinagre.hervimos unos un par de minutos.Y seguidamente incorporamos los dados de atún sazonados,removemos bien y añadir el agua.Dejaremos hacer unos 6 a 7 minutos y listo para comer.




OLLA GM:

Cortaremos la cebolla en juliana y los ajos en láminas,en la cubeta incorporamos el aceite MENÚ SOFREIR SIN TAPA una vez esté caliente el aceite agregamos la cebolla y los ajos.Dejamos hacer unos 3 minutos,añadimos el orégano,pimentón y laurel.Seguidamente agregamos el vinagre  y removemos bien.ANULAMOS MENÚ.Añadimos el atún sazonado,agua y MENÚ LENTO 180 MINUTOS.Una vez terminado el menú estará ya listo para comer.




martes, 20 de junio de 2017

ENSALADA DE GARBANZOS



INGREDIENTES:

-Garbanzos cocidos
-1 pepino
-1 cebolla
- 1 lata de atún al natural
-1 tomate
-1 lata de maíz
-Sal y especies Tajine(ahora podreis encontralas en lidl en la semana Árabe)
-2 cta de aceite de oliva y vinagre

Èsta receta no está puntuada ya que la suelo hacer siempre para DNC,perfecta para estos días que llegan de calor,fresquita,fresquita....

ELABORACIÓN:

Super fácil de elaborar,cortamos toda las verduras en trozos,mezclamos todo muy bien en una fuente.Mezclamos,aliñamos y a la nevera para tomarla bien fresquita.







LASAÑA DE CALABACIN



INGREDIENTES:

-2 calabacines grandes
-200gr de pechuga de pollo picada 4SP/6PP
-1cta de aceite de oliva 1SP/1PP
-65gr de mozzarela Flor de Burgos 4SP/3PP
-350ml de leche desnatada 4SP/3PP
-20gr de harina 2SP/2PP
-1 cebolla,1 pimiento verde,2 zanahorias,2 dientes de ajo,1 lata de tomate troceado
-Sal,nuez moscada y especies espaguetis(Hacendado)

TOTAL PUNTOS RECETA: 15SP/15PP

ELABORACIÓN:

Iremos cortando en láminas finas el calabacín,para eso necesitaremos un cortador de verduras.Yo utilizo éste  que os pongo a continuación,lo compré en una tienda de chinos pero podéis encontrarlo en cualquier gran superficie también.



Una vez cortado por el lado liso lo dejaremos encima de un paño para que vaya soltando el agua.Picaremos toda la verdura y en una sartén con aceite la doraremos,agregamos la carne picada,sazonamos con las especies y sal.Añadimos vinagre de módena,movemos bien y a continuación el tomate.Dejaremos hacer unos 15 minuto.Mientras iremos haciendo la bechamel,en un cazo pondremos la leche,sal,nuez moscada y la harina,movemos bien con una varilla hasta que vaya espesando.Una vez ya esté espesita apartamos.En una fuente de horno o de silicona iremos colocando tiras de calabacín como si fueran placas de lasaña.Capa de carne con salsa y así sucesivamente,hasta terminar con capa de bechamel.






Metemos en el horno previamente caliente a 180ª 15 minutos,pasado éste tiempo agregamos el queso y dejamos gratinar hasta que esté a nuestro gusto.Y ya estará lista para hincarle el diente!!!!




OLLA GM Y CECOFRY TURBO 4D:

Iremos cortando en láminas finas el calabacín,para eso necesitaremos un cortador de verduras.Yo utilizo éste  que os pongo a continuación,lo compré en una tienda de chinos pero podéis encontrarlo en cualquier gran superficie también.Una vez cortado por el lado liso lo dejaremos encima de un paño para que vaya soltando el agua.Picaremos toda la verdura y MENÚ SOFREIR  añadimos el aceite doraremos la verdura,agregamos la carne picada,sazonamos con las especies y sal.Añadimos vinagre de módena,movemos bien y a continuación el tomate.Cerramos la olla y dejamos el MENÚ SOFREIR 5 MINUTOS.Despresurizamos.Apartamos todo y haremos la bechamel,MENÚ GUSIO 120º SIN TAPA,echamos la leche,harina,nuez moscada y sal.Movemos bien con una varilla hata que vaya espesando la salsa,una vez espesa apartamos.En una fuente de horno o de silicona apta para la CECOFRY  iremos colocando tiras de calabacín como si fueran placas de lasaña.Capa de carne con salsa y así sucesivamente,hasta terminar con capa de bechamel.Metemos el molde en la cecofry y MENÚ MANUAL 15 MINUTOS 180º.





Anulamos y agregamos el queso.MENÚ HORNO hasta que esté dorado a nuestro gusto y estará lista para hincarle el diente!!!



jueves, 1 de junio de 2017

GAZPACHO



Ya ha llegado el tiempo de tomar cositas fresquitas y como no,un gran clásico.El Gazpacho,rico en vitaminas,antioxidante,bajo en calorías,potencia el bronceado,bebida isotónica por su gran  contenido en sales minales y agua.Que estás esperando para tomarlo?? Aquí os dejo mi receta de un delicioso gazpacho

INGREDIENTES:
-6 o 7 tomates de perilla
-1/2 pimiento rojo
-1/2 pepino
-1 o 2 dientes de ajos sin el corazón
-Sal,vinagre
-4cta de aceite 4SP/4PP
-Agua fría
-Pan de centeno opcional si hacemos DNC 

RECETA PARA 2 LITROS DE GAZPACHO

ELABORACIÓN:

Pelamos los tomates,quitamos la piel al pepino,los ajos sin corazón.Yo utilizo un chino para hacerlo pero podeis hacerlo con batidora o thermomix también-Yo en el chino pongo todos los ingredientes,menos la sal,vinagre y sal.Debajo del chino tendremos un bol grande,bueno empezaremos a batir todo los ingredientes,una vez pasado todo comprobamos si se nos quedó espeso si es asi,agregamos agua desde el chino y seguimos batiendo hasta que esté a gusto nuestro de  líquido.Quitamos el chino,echamos sal,vinagre y el aceite y seguimos batiendo,probamos el punto de sal y vinagre que tiene y ya es poner al gusto nuestro.Y lo ponemos en una botella para tenerlo fresquito en la nevera.



Si lo hacemos en la batidora es seguir los pasos anteriores y batir todo.Ir luego agregando agua,hasta nuestro gusto y seguidamente la sal,vinagre y aceite.Y listo para tomar.







miércoles, 31 de mayo de 2017

GARBANZOS TOSADOS CON ESPECIES



INGREDIENTES:

-Garbanzos
-Especies:sal.ajo en polvo,finas hierbas,pimentón,comino y picante hindú

NOTA:Yo no puntué ésta receta ya que es idónea para DNC(Días de no contar),las especies tienen muchas variantes a elegir.

ELABORACIÓN:

Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior o sirven también en conservas.Si los pusimos a remojo deberemos cocer los garbanzos,una vez cocidos dejamos enfriar un poco y especiamos.En una fuente o teflón para horno los colocamos y 190º.El tiempo dependerá de lo tostados que los queremos.

CECOFRY Y CECOFRY 4D:
Seguimos los pasos anteriores y en la cecofry los dejaremos unos 30 minutos.En Cecofry 4D MENÚ MANUAL 200º y 30 minutos.










martes, 30 de mayo de 2017

CINTA DE LOMO EN SALSA DE PUERROS Y CEBOLLA


INGREDIENTES:
-1 cinta de lomo PP/SP según peso
-1 cerveza 0,0 1PP/1SP
-2cta de aceite 2PP/2SP
-2 puerros,2 cebollas,4 dientes de ajo
-Sal,pimienta,ajo en polvo

ELABORACIÓN:

Especiamos la cinta de lomo y reservamos.En una olla echamos las 2 cta de aceite,una vez caliente agregamos las cebollas,ajos y puerros todo bien cortado menos los ajos.Movemos bien,dejamos hacer un par de minutos y  pondremos la cinta de lomo en la olla.Marcamos,echamos la cerveza y un poco de agua.Sal al gusto,dejaremos hacer en la olla unos 45 minutos o en olla express 30 minutos.Una vez transcurrido éste tiempo sacamos el lomo,dejamos enfriar y pasamos la salsa.Una vez fría la cinta de lomo cortaremos en filetes,pondremos la salsa,los filetes de nuevo en la olla y dejamos haer otros 10 minutos a fuego lento.Ya estará listo para comer.



OLLA GM:

Especiamos la cinta de lomo,en la cubeta en MENÚ FREIR pondremos el aceite una vez caliente agregamos las cebollas,los puerros en trozos y los ajos enteros.Dejamos hacer un par de minutos,metemos el lomo y marcamos.Agregar la cerveza,el agua,sal al gusto y MENÚ TURBO 20 MINUTOS 130º MEDIA PRESION.Despresurizamos.Sacamos el lomo,dejamos enfriar y la salsa la pasaremos.Una vez frío el lomo cortamos en filetes,y los echaremos con la salsa en la cubeta y MENÚ GUISO 120º 10 MINUTOS SIN TAPA.Una vez transcurrido éste tiempo lo sacaremos para emplatar y comer.


lunes, 29 de mayo de 2017

ENDIVIAS AL ROQUEFORT GRATINADAS



INGREDIENTES:

- 4 endivias
-260ml de leche desnatada 2PP/3SP
-40gr de queso roquefort 3PP/4SP
-15gr de harina 1PP/1SP
-25gr de queso para gratinar 2PP/2SP
-Sal,nuez moscada,pimienta

TOTAL PUNTOS:8PP/10SP
1 ENDIVIA 2 PP/3SP
2 ENDIVIAS 4PP/5SP

ELABORACIÓN:
En primer lugar lavamos bien las endivias y quitamos la primera hoja de ellas.En una olla con agua caliente las cocemos unos 5 minutos o las podemos hacer al vapor.Una vez transcurrido èste tiempo,las colocamos en una fuente y salpimentamos.En un cazo haremos la bechamel,pondremos la leche,harina,sal y nuez moscada,movemos bien y agregamos el queso roquefort.Y una vez que esté ya espesita la bechamel ,la rociamos por encima de las endivias.Metemos en el horno 180º unos 10 minutos,seguidamente agregamos el queso y dejamos gratinar hasta que veamos que están doradas.Ya estarán listas para emplatar y comer!!!





OLLA GM y CECOFRY:
En primer lugar lavamos bien las endivias y quitamos la primera hoja de ellas.En la cubeta pondremos agua,introducimos la vaporera y pondremos las endivias.MENÚ HORNO 3 MINUTOS 130º.Despresurizamos.





Sacamos las endivias y apartamos,en la cubeta limpia,echaremos la leche,harina,sal y nuez moscada,MENÚ GUISO 120º 4MINUTOS SIN TAPA,Movemos bien,agregamos el queso roquefort,movemos de nuevo.Y una vez que veamos que espesa y el tiempo no ha acabado apagamos el MENÚ,Agregamos las endivias,pondremos sala por encima y CABEZAL HORNO 175º hasta que estén gratinadas.También si tenemos CECOCFRY 4D, Pondremos las endivias en la cubte,agregamos la salsa MENÚ HORNO 180º 20MINUTOS,Y CECOFRY normal,20 minutos.Sacamos,emplatamos y listo para comer!!!