miércoles, 20 de septiembre de 2017

PATATAS A MI MANERA



INGRDIENTES:

-275gr de patatas 5PP/6SP
-1cta de aceite 1PP/1SP
-150ml de cerveza 0,0
-Zumo de 1 limón
-3 dientes de ajo
-Sal,finas hierbas

ELABRACIÓN TRADICIONAL:
Chascamos las patatas,le agregamos la sal,finas hierbas y el aceite,Mezclamos muy bien,la pondremos en una fuente o vasija de barro apto para horno.Seguidamente añadimos los ajos,el zumo de limón,cerveza y agua pero que no cubra mucho.Metemos en el horno 180º 20 minutos,pinchamos si están blandas,iremos moviendo las patatas para  que  se vayan haciendo bien y si no están dejamos unos 10 minutos más.Si vemos que va faltando salsa en las patatas agregamos un poco más agua mientas se van haciendo.Es una receta fácil y nos sorprenderá lo rica que están.



CECOFRY:

Seguiremos los pasos anteriores y lo metemos la vasija en la cecofry.MENÚ MANUAL 180º 20 MINUTOS,Iremos moviendo las patatas para que se vayan haciendo bien y no peguen.Pasado éste tiempo  ahora pondremos MENÚ HORNO 10 MINUTOS y vamos mirando sí están blanditas.Sí es así ya estrán listas para comer.



ESTOFADO DE TERNERA CON VERDURAS



INGRDIENTES:

-500gr de estofado de ternera 16PP/13SP
-2cta de aceite de oliva 2PP/2SP
-5 champiñones frescos,1 cebolla,3 zanahorias,1 pimiento verde,1/2 cabeza de ajo asada
-Vinagre de modena
-1/2 lata de tomate natural triturado
-Sal,pimienta en grano y en polvo,laurel

TOTAL RECETA 18PP/15SP
TOTAL RACIONES 3
PUNTUACION 1 RACION 6PP/5SP

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Para ir aligerando iremos cortando las verduras,asamos la media cabeza de ajo en el fuego y apartamos.En una olla incorporamos el aceite y dejamos calentar,agregamos todas las verduras para que se vayan haciendo.Echamos la carne,salpimentamos al gusto y añadimos 4 o 5 granos de pimienta.Movemos bien,rociamos con un poco de vinagre de modena y dejamos que se cocine un poco.Añadir un vaso de agua,mover y seguidamente el tomate natural,hoja de laurel.Cocinamos unos 40 minutos fuego medio,transcurrido éste tiempo probamos la carne si está tierna si no es así la dejamos unos 15 minutos más hasta que la carne esté muy tierna.Sí ya está al gusto nuestro la carne,lo emplataremos y acompañamos con unas patatas,arroz o como más nos apetezca.Buen provecho!!!



OLLA GM:

Para ir aligerando iremos cortando las verduras,asamos la media cabeza de ajo en el fuego y apartamos.En la cubeta incorporamos el aceite MENÚ FREIR y dejamos calentar,agregamos todas las verduras para que se vayan haciendo.Echamos la carne,salpimentamos al gusto y añadimos 4 o 5 granos de pimienta.Movemos bien,rociamos con un poco de vinagre de modena y dejamos que se cocine un poco.Añadir un vaso de agua,mover y seguidamente el tomate natural,hoja de laurel.Anulamos Menú.Ahora pondremos MENÚ TURBO 30 MINUTOS.Despresurizamos.Normalmente pasado éste tiempo la carne suele estar muy tierna,sí la salsa no estuviera espesa la dejamos en MENÚ GUISO SIN TAPA 130º 6 MINUTOS.Ya debería estar espesa y lista para comerla.
Y así no las comimos!!!


jueves, 7 de septiembre de 2017

ROLLO DE PATATA RELLENO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y QUESO DE UNTAR




INGREDIENTES:

-500gr de patata 10SP/10PP
-1 calabacín
-2 zanahorias
-8 pimientos del piquillo
-60gr queso mozzarella La Flor de Burgos 6SP/4PP
-120gr queso de untar goldessa light (LIdl) 4SP/3PP
-1 huevo 2SP/2PP
-8gr de queso parmesano
-100gr embutido de pavo 1SP/1PP
-Sal,pimienta,finas hierbas

TOTAL PUNTUACIÓN 23SP/20PP


ELABORACIÓN:

1.Ponemos el horno a calentar a 180º,mientras iremos rallando  en una fuente las patatas,calabacín y zanahorias,añadimos el huevo,sal,especies,queso parmesano.


2.Mezclamos todo muy bien,y en una fuente rectangular apta para horno colocamos papel de horno encima.Agregamos la mezcla de la fuente encima del papel e iremos repartiendo bien hasta que quede homogéneo.


3.Cocinar en el horno unos 30 minutos a 180º,transcurrido éste tiempo dejamos que enfríe.





 4.Una vez que está frío, vamos a ir colocando el relleno.Untamos el queso de untar y extendemos en  la masa que hemos cocinado.seguidamente añadimos el pavo,encima del pavo los pimientos del    piquillo y un poco de queso.







5.Ahora vamos a ir enrollando con cuidado con la ayuda del papel de cocina que se quedó debajo de la masa.Una vez enrollado,espolvoreamos con queso y metemos de nuevo en el horno unos 20 minutos 180º hasta que esté dorado.Y una vez terminado, lo cortaremos en rodajas y listo para comerlos.



       







 












miércoles, 30 de agosto de 2017

CHILI CON CARNE



INGREDIENTES:

-300gr de carne picada vacuno(Hacendado) 14PP/16SP
-1 lata de Alubias rojas picantes El Tequito(Lidl) 8PP/10SP
-1 cta de aceite de oliva 1PP/1SP
-1 lata de tomate natural troceado
-1 pimiento verde,1 cebolla,2 dientes de ajo
-Sal,pimentón,orégano,comino,guindilla

TOTAL RACIONES 4
PUNTUACIÓN POR RACIÓN 6PP/7SP

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

En una olla echaremos la lata de alubias y el tomate,sal y especies al gusto.Dejaremos hacer en la olla a fuego lento unos 30 minutos.Una vez pasado éste tiempo  apartamos.



Cortamos los ajos en láminas y la cebolla,pimiento en juliana,apartamos.En una sartén agregamos el aceite y una vez caliente incorporamos las verduras,dorar y seguidamente pondremos la carne picad.Movemos bien,sal,comino ,pimentón y dejar hacer hasta que la carne coja color.Lo agregamos a la olla donde están las alubias, mezclamos,guindilla(opcional) y dejamos que se cocine unos 20 minutos.Transcurrido éste tiempo apartamos y lo ideal es acompañar con arroz.También lo podemos utilizar para unas ricas fajitas.




OLLA GM:

Cortamos los ajos en láminas y la cebolla,pimiento en juliana,apartamos.En la cubeta agregamos el aceite  MENÚ FREIR y una vez caliente incorporamos las verduras,dorar y seguidamente pondremos la carne picada.Movemos bien,sal,comino ,pimentón y dejar hacer hasta que la carne coja color.Apartamos y en la misma cubeta echaremos la lata de alubias y el tomate,sal,guindilla(opcional) y especies al gusto.MENÚ GUISO 120º 8 MINUTO.Despresurizamos.Agregamos la carne a la cubeta y volvemos a poner MENÚ GUISO 120º 15 MINUTOS.Despresurizamos.Y ya estarán listos para comer.Espero os guste ésta receta ta rica y picanteeeeeee......











miércoles, 2 de agosto de 2017

MEJILLONES A LA MARINERA

La receta que os traigo hoy es una de mis preferidas,ya que es muy fácil de elaborar y como no, muy baja en puntos.Ideal para plato único, cenas de verano o para sorprender en casa a los amigos. Es un plato típico de cualquier restaurante gallego,contiene muy pocas grasas,beneficioso para personas que sufren colesteterol y aporta gran cantidad de  proteínas.No dejéis de consumirlo ya que es un molusco barato y fácil de elaborar.



INGREDIENTES:
-1 malla de mejillones
-120ml de vinagre de Módena
-1cta de aceite 1SP/1PP
-1 cebolla,2 dientes de ajo
-2 tomates
-Sal,guindilla(opcional),pimentón,perejil

ELABORACIÓN:

Primero limpiaremos los mejillones,le quitaremos las barbas al mejillón osea, todo los pelillos que lleva el mejillón incrustado.Una vez limpios los colocamos en una olla con medio limón,laurel,sal y muy poca agua.Una vez listos guardamos el agua de la cocción,en una sartén agregamos el aceite,doramos el ajo en láminas y la cebolla en juliana.Movemos bien,añadimos 2 tomates en trocitos,sal,perejil,pimentón y la guindilla al gusto.Removemos de  vez en cuando,echamos el vinagre,seguimos moviendo y seguidamente el caldo de la cocción de los mejillones.Dejamos que cueza  a fuego lento unos minutos y añadimos los mejillones,seguimos removiendo para que los mejillones coja sabor de la salsa.Pasado unos  3 o 4 minutos retiramos del fuego y emplataremos para comer.


SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ



INGREDIENTES:
-Solomillo de cerdo SP/PP según peso
-80ml de vino Pedro Ximenez 5SP/3PP
-1cta de aceite de oliva 1SP/1PP
-350ml de caldo de carne
-1 Cebolla,2 dientes de ajo
-Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Cortamos el solomillo de cerdo en medallones y salpimentamos,en una sartén agregamos el aceite.Una vez caliente doramos el ajo y la cebolla en juliana,doramos y agregamos los medallones.Marcamos,seguidamente añadimos el vino y mezclamos bien.Añadimos el caldo de carne y dejaremos hacer a fuego lento unos 15 minutos hasta que la salsa espese.Una vez ya espesa rectificamos de sal y emplatamos.Podemos ponerle de guarnición unas patatas a lo pobre,arroz o patatas fritas hechas al horno o  en cecofry.Espero que os guste esta receta tan rica.


martes, 11 de julio de 2017

ROLLITO DE PRIMAVERA

Cuantas veces vamos a comer fuera y nos retrae el no saber cuantos puntos tiene lo que vamos a comer o sabemos ya la cantidad de puntos que tiene lo que vamos a comer???

A mucha gente le echa para atrás el ir a comer o cenar fuera sólo por el hecho de sabemos que salir fuera nos cuesta muchos puntos,comida italiana,hamburguerias,comida china....

A mí la comida china me encanta y procuro ir buscando recetas e ir rebajándolas de puntos,la verdad que muchas recetas le llego a coger casiiii el mismo punto o sabor muy, muy parecido.Y para muestra un botón con estos  rollito de primavera,lo ideal es hacerlos con obleas de arroz ya que nos dá ese toque crujiente que la masa filo o brick no nos la dará igual.

El relleno ya es opcional.podemos hacerlos vegetarianos y nos saldrían tirados de puntos,estos que  hice yo son con verduras y carne de cerdo.No es por anda pero me salieron de muerte lenta y el cual quiero compartir con todos vosotros.




INGREDIENTES:

-10 obleas de arroz grande 6SP/6PP
-200gr de carne mixta picada(lomo y solomillo) 6SP/7PP
-2cta de aceite de sésamo o girasol 2SP/2PP
-1 huevo y 2 claras 2SP/2PP
-200gr de brotes de soja frescos o de bote
-350gr de col china
-2 pimientos verdes
-4 zanahorias
-1 cebolla
-Salsa de soja,jengibre fresco o en polvo

TOTAL PUNTOS RECETA:16SP/17PP
10 ROLLITOS: 1 ROLLO-2SP/2PP
                            2 ROLLOS-3SP/3PP

ELABORACIÓN:

Cortamos las zanahorias,cebolla,coly pimiento en juliana,en un wok o sartén honda agregamos 1 cta de aceite e iremos agregando las verduras  y soja en éste orden.Primero la zanahoria,cta de soja y movemos,dejar que se consuma un poco la soja.Col,cucharadita de soja y hacemos igual,así con después el pimiento,la cebolla y los brotes de soja por  último.Rallamos jengibre o a su defecto jengibre en polvo y dejaremos hacer pero no mucho para que la verdura quede al dente y no pasadita.












Apartamos la verdura y la dejaremos en un colador para que vaya soltando todo el jugo que tenga.De nuevo en el wok ponemos la otra cucharadita de aceite y agregamos la carne,un poco de soja.Hacemos la carne hasta que coja color y añadimos la verdura de nuevo mezclamos un poco,volvemos a sacar y dejamos escurrir de nuevo.Una vez fría la mezcla,empezamos a rellenar los rollitos,en un bol echamos el huevo,las claras,agua y mezclamos bienCogemos una oblea y con un pincel la pintamos por los dos lados con la mezcla del huevo,así empezará a ablandarse y poder manejar la oblea.Una vez que está blanda ponemos una buena cantidad de la mezcla de la carne y verduras,os dejo foto de como hacerlo.Tener en cuenta que las obleas nuestras son redondas y estas de la foto cuadradas pero es seguir los mismos pasos.



Una vez listos,los hacemos en el horno o si tenemos CECOFRY los freimos ahi.Salen super ricos y crujientes.Nada que envidiar a los auténticos.