Llevo ya más de un año cocinando en ollas de cocción lenta , empecé con una olla y llegué a tener hasta seis ollas, en este momento me encuentro con cuatro.Para mí el cocinar en olla lenta ha supuesto un gran descubrimiento, hace poco adquirí el libro de Marta Miranda slow cooker vegetal y la verdad que hay riquísimas recetas de verduras, en esta ocasiónme decanté por una milhoja de patata y puerro. Y como no, pues me puse a tunearla y adaptarla a nuestro método por puntos. Yo en esta ocasión aparte de adaptarla, pues le hice unos pequeños cambios que espero que os guste, es una receta súper fácil y la verdad que salió de muerte lenta que os aseguro que podéis asombrar a vuestros invitados .
INGREDIENTES:
- 440gr de patatas 7PUNTOS
- 4 puerros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 75gr de pavo brasaeado 1PUNTO
- 1cta de aceite 1PUNTO
- 80 gr de queso azul y brandy (Deluxe Lidl) 2PUNTOS
- Sal, pimienta
TOTAL PUNTOS 11
TOTAL RACIONES 3 PUNTOS
1 RACIÓN 4 PUNTOS
ELABORACIÓN:
Comenzamos pelando las patatas y con la ayuda de una mandolina vamos portando las patatas con el corte fino ,si no tenemos mandolina pues con un cortador de patatas vamos portando bien finas las patatas. En un molde de cristal o de silicona pondremos papel de horno, para luego poder desmoldarlo.
Cortamos la cebolla en juliana, vamos cortando los puerros en rodajitas finas y el ajo en láminas.
En una sartén pondremos una cucharadita de aceite y esperamos que caliente un poco, añadiremos los ajos la cebolla y los puerros, doraremos un poco , salpimentamos al gusto y dejamos apartado.
Comenzaremos a montar nuestra milhoja de patata,colocamos el papel de horno en el molde pondremos una capa de patata,la primera capa de la patata será un poquito más gorda que las demás.
Una vez puesta la primera capa de patata añadimos un poco de la mezcla del puerro, cebolla y ajo.
A continuación pondremos dos lonchas de pavo braseado y con la ayuda de un pincel, pincelamos pon la salsa de queso un poco el pavo y salpimentamos al gusto.
De nuevo iremos poniendo capas de patata ,en esta ocasión pondremos unas cuantas más de capas de patatas porque es más fino el corte y seguiremos montando igual que en la primera ocasión.
Terminaremos con una capa de patata, metemos el molde en nuestra olla lenta ponemos un paño encima de la olla y tapamos. Estiramos bien el paño y pondremos 2 horas y media en ALTA.
Si no tenéis olla lenta pues lo haremos en el horno a temperatura 180° unos 30 minutos.
