martes, 18 de abril de 2017

CALDERETA DE CONEJO



INGREDIENTES:
-1 conejo troceado SP/PP según peso
-1 pimiento verde,1 pimiento rojo,1cebolla,5 tomates y 4 dientes de ajo
-2cta de aceite 2SP/2PP
-120ml de vinagre de módena
-Sal,pimienta,romero y tomillo

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Tendremos el conejo ya troceado en trozos,en una olla pondremos el aceite y una vez caliente agregamos  los pimientos,ajos y cebolla troceado.Seguidamente rallamos los tomates con un rallador,apartamos.Cuando esté un poco hecho las verduras echamos a la olla el conejo,sazonamos al gusto.Dejamos hacer unos minutos hasta que coja colorcito,rociamos con el vinagre y volvemos a dejarlo unos minutos más.Ahora se agrega el tomate y rectificamos de sal,yo les puse unas patatas ya es a elección vuestra el acompañamiento.Dejamos hacer hasta que las patatas estén listas,sino ponemos patatas dejamos hacerlo unos 15 minutos y lo pasaremos a una fuente ya que lo meteremos en el horno hasta que veamos que esté doradito el conejo.Una vez dorado el conejo ya sacamos para servirlo.




OLLA GM:
En la cubeta con MENÚ GUISO SIN TAPA echamos el aceite y doramos las verduras.Una vez doradas agregamos el conejo en trozos,sazonamos al gusto y dejamos que coja colorcito.Tendremos los tomates rallados anteriormente,agregamos el vinagre a la cubeta.Movemos bien y añadimos el tomate y las patatas,Ahora ponemos MENÚ GUISO 130º 15 MINUTOS.Despresurizamos,Ponemos CABEZAL DEL HORNO  175º 15 MINUTOS.Una vez que esté dorado el conejo ya estará listo para comer

CECOFRY:
En la cubeta pondremos el aceite y doramos el conejo sazonado hasta que coja color,añadimos las verduras cortadas,elvinagre,tomate rallado y las patatas.Movemos todo bien,rectificamos de sal y dejamos hacer unos 30 minutos.Pasado éste tiempo deben estar las patatas blanditas sino es así dejamos unos 10 minutos mas y estará listo para comer.




HUMMUS DE GARBANZOS



INGREDIENTES:
-250gr de garbanzos 23SP/23PP
-Zumo de un limón pequeño
-2 dientes de ajo
-2 cta de comino
-Sal,pimentón,pimienta
-2 cta de aceite 2SP/2PP
-17gr  de Tahini 3SP/3PP
-1/2 vaso de la cocción de los garbanzos

TOTAL RECETA:28SP/28PP


ELABORACIÓN:
Dejaremos la noche anterior los garbanzos en remojo,al día siguiente coceremos los garbanzo.Una vez cocidos NO tiramos el agua de la cocción,en una picadora meteremos los garbanzos e iremos echando agua de la cocción hasta que coja una consistencia tipo paté.Iremos poco a poco añadiendo todos los ingredientes.Cuando tenga la consistencia deseada apartamos y servimos en un bol con un poco de aceite,pimentón y algunas verduras para dipear.espero os guste esta receta super fácil y muy rica.










 

miércoles, 5 de abril de 2017

ARROZ FRITO CON LANGOSTINOS ESTILO THAI



INGREDIENTES:
-200gr de langostinos crudos 4PP/2SP
-160gr de arroz largo 15PP/16SP
-2cta de aceite 2PP/2SP
-1 huevo 2PP/2SP
-1 zanahoria,1/2 cebolla,2 dientes de ajo,cebollino
-1cda de soja ligera
-1/2 cda de salsa de pescado
-1cda de soja oscura
-Pimienta y jengibre

TOTAL RECETA:23PP/22SP
TOTAL RACIONES:2
PUNTUACIÓN RACIÓN:12PP/11SP

ELABORACIÓN:
Para cocer el arroz debemos tener en cuenta una cosa,por la cantidad de arroz hay que poner una parta más 1/3,En éste caso seía 224ml de agua para 160gr de arroz,en una olla pondremos el arroz,el agua y dejamos hacer 5 minutos a fuego fuerte tapado,en nigún momento quitaremos la tapa.Pasado estos 5 minutos,dejamos otros 5minutos a fuego bajo.Apagamos pasado estos 5 minutos y dejar reposar 1 hora.Ya estará listo,notaremos que está duro pero cuando lo tengamos que freir ya llegará a su punto cuando se terminé de elaborar la receta.
Cortamos la zanahoria,cebolla,cebollino y el ajo en trozos pequeños,en una sartén añadimos 1 cta de aceite y freimos los langotinos,cuando estén casi cocinados lo sacamos y apartamos.En la misma sartén pondremos la otra cta de aceite y añadimos el huevo rompiéndolo en trocitos.A continuación agregamos el ajo y seguidamente el arroz,zanahoria,cebolla,las salsas,pimienta y jengibre.Sal no suelo poner ya que la salsa de soja es bastante salada.Movemos bien,añadimos el cebollino y los langostinos,dejamos hacer hasta que el arroz coja color y esté ya en su punto para comer.Emplatamos y a comer.A qui os dejo foto de las salsas.








TALLARINES CON LANGOSTINOS Y VERDURAS



INGREDIENTES:
-100gr de langostinos 2PP/1SP
-70gr de tallarines 7PP/7SP
-Verduras varias congeladas(yo las compro en unos congelados)
-1 cta de aceite 1PP/1P
-Sal,pimentón y ajo

ELABORACIÓN:
Empezamos pelando los langostinos y vamos sacando el jugo de las cabezas y lo apartamos.Las cabezas las echaremos en agua,sal y las coceremos.Cuando esté el agua hirviendo echaremos la past,así irá cogiendo sabor la pasta a los langostinos.En una sartén pondremos el aceite y  el ajo,doramos la verduras.Agregamos los langostinos y vamos moviendo bien,sal y pimentón al gusto y añadimos el jugo de las cabezas.Añadimos un poco de agua de la cocción de las cabezas,dejamos reducir.Una vez cocida la pasta la sacamos y añadimos a la sartén,mezclamos para que se unan los sabores y emplatamos para comer.




BROCHETA DE POLLO



INGREDIENTES:

-250gr de pechuga de pollo 7PP/4SP
-1cta de aceite 1PP/1SP
-Sal
-Tomate,cebolla y pimiento

ELABORACIÓN:

Cortamos el pollo el pollo y la verdura en trozos grandes,vamos montando la brocheta.Trozo de cebolla,trozo de tomate,trozo de pimiento y trozo de pollo así sucesivamente.Sazonamos y colocamos en la plancha y dejamos hacer hasta que esté al gusto nuestro,Una receta rica,fácil y barata de puntos.