PASTA CON PERA CARAMELIZADA,QUESO GORGONZOLA Y NUECES

INGREDIENTES:
-150 gr de pasta seca 14 PUNTOS
-1cta de aceite de oliva 1PUNTOS
-125ml de nata 5% M.G La Asturiana 3PUNTOS
-13gr de nueces 2PUNTOS
-25gr de queso gorgonzola 2PUNTOS
-1cta de azúcar moreno
-Vinagre de módena y poco de agua
-1 pera,1/2 cebolla
-Sal,especies italianas

TOTAL RECETA 22 PUNTOS
TOTAL RACIONES 2
1 RACIÓN 11 PUNTOS

ELABORACIÓN:

En primer lugar empezaremos a cocer la pasta en agua hirviendo y sal,en una sartén agregamos el aceite.
Cortamos la cebolla,la pera en trozos pequeños y las echamos en el aceite caliente.movemos bien y seguidamente añadimos el azúcar.
Removemos,agregamos el vinagre y dejamos que evapore un poco.A continuación el agua y dejaremos hacer unos minutos a fuego lento hasta que veamos que está bien hecha.
Y vamos añadiendo la nata,especies italianas y sal al gusto,seguimos moviendo.Echamos las nueces que estén  picaditas.
La pasta una vez al dente la echamos en la salsa y agregamos un poco de agua de la cocción,Se vuelve a mover bien y ahora iremos echando poco a poco el queso,Movemos con una varilla para que se deshaga bien y vaya cogiendo cuerpo.
Es hora ya de emplatarla y disfrutar de éste rico plato.

ESPAGUETIS CON NAVAJAS

INGREDIENTES:

-130gr de pasta seca 13SP/12PP
-200gr de navajas  crudas o al natural 3SP/4PP
-2cta de aceite d eoliva 2SP/2PP
-50ml de vino blanco 2SP/1PP
-3 tomates,1/2 cebolla,2 dientes de ajo y guindilla opcional
-Sal,especies italianas

TOTAL RECETA 20SP/19PP
TOTAL RACIONES 2
1 RACIÓN 10SP/10PP

ELABORACIÓN:

Empezaremos cortando los tomates en dados pequeños,el ajo en láminas y lacebolla en juliana,una vez cortada las reservamos.
En una sartén echamos el aceite una vez caliente agregamos los ajos,doramos y ponemos las navajas.Movemos bien y agregaremos el vino blanco.
Sal,especies al gusto y guindilla,añadimos un poco de agua y dejamos hacer unos 3 o 4 minutos a fuego lento.
En un cazo echamos agua y sal y lo pondremos a hervir,una vez que ya esté hirviendo el agua echaremos la pasta y dejamos hacer hasta que esté al gusto nuestro.
Mientras seguiremos haciendo la salsa,una vez transcurridos los 3 o 4 minutos de cocción de las navajas,agregamos las verduras.Removemos bien,rectificamos de sal y especies,ahora dejaremos hacer la salsa unos 6 a 8 minutos a fuego lento.
Una vez lista la salsa añadimos la pasta,removemos bien para que coja sabor y la sacamos para emplatar y comer.Es una receta muy sana y rica.

PASTA ALL"AMALFITANA

INGREDIENTES:

-75gr de pasta seca a elegir 7SP/7PP
-1cta de aceite de oliva 1SP/1PP
-30gr de acitunas negras 2SP/1PP
-1 lata de anchoas escurridas 1SP/1PP
-1/2 lata de tomate triturado
-1/2 cebolla,1ajo,guindilla opcional
-Vinagre de Módena
-Albahaca fresca,sal,especies italianas(Mercadona espaguettis)

TOTAL RECETA  11SP/10PP
RACIONES 1
TOTAL RACIÓN 11SP/10PP

ELABORACIÓN:

En primer pondremos el agua a cocer con sal,seguidamente iremos haciendo la salsa de tomate.
En una sartén agregamos el aceite,una vez caliente añadimos el ajo y la cebolla cortada en trozos pequeños.
Una ve que esté hecha un poco,echamos el tomate,movemos bien y le agregamos un chorreón de vinagre de módena.
Volemos a mover y chorreón de agua,sal,especies y albahaca al gusto.Yo añadí también una guindilla ya que me gusta mucho el picante.
Las aceitunas las tendremos cortadas en láminas o comprarlas ya así,se ponen en la salsa de tomate y removemos bien para que vayan cogiendo los sabores.
Cuando esté el agua hirviendo  echamos la pasta y la cocemos all dente.
Seguimos con la salsa,es hora de agregarle la anchoa cortada en trozos  y apartamos un par de ellas para adornar.
Ya está la pasta cocida y la escurrimos pero jamás remojarlas,la pondremos en la salsa y dejamos hacer unos minutos para que la pasta coja todo el sabor de la salsa.
Es el momento de emplatar,colocamos la pasta,encima colocamos el par de anchoas,albahaca fresca y lista para saborear éste plato tan rico y sano.

CANELONES RELLENOS DE CARNE

INGREDIENTES:

-160gr de pechuga de pollo picada 3SP/4PP
-Pisto casero
-45gr de queso mozzarella light La Flor de Burgos (O queso al gusto) 3SP/2PP
-Especies italianas(Mercadona),Sal
-8 canelones Lidl o al gusto 8SP/8PP
-2 dientes de ajo

Bechamel de Calabacín:
-1 Calabacín pequeño
-2 quesitos 1SP/1PP
-1 cta de aceite 1SP/1PP
-100ml de leche desnatada 1SP/1PP
-Sal y nuez moscada

TOTAL RECETA 17SP/17PP
TOTAL RACIONES 2
1 RACIÓN 9SP/9PP

ELABORACIÓN:

En primer lugar iremos haciendo la bechamel de calabacín,cortaremos el calabacin en trozos y lo meteremos en un recipiente apto para micro unos 2 minutos.Trancurrido éste tiempo lo sacaremos y lo pasaremos con la batidora.Iremos añadiendo 2 quesitos,sal,nuez moscada y la cucharadita de aceite.Seguimos batiendo y apartamos.
Los canelones del Lidl que yo compro son precocinados y no hace falta cocerlos,si no los encontráis podéis usar los que hay que cocer.
En una sartén ponemos el aceite,una vez caliente agregamos los ajos laminados,echamos la carne y vamos haciendola.Sal y especies al gusto.Una vez que haya cogido color y esté la carne ya lista echamos el pisto y movemos bien,dejamos hacer unos minutos para que la carne coja sabor del pisto.
Vamos a ir rellenando los canelones y colocándolos en una fuente para el horno,agregamos la bechamel de calabacín y metemos en el horno previamente caliente unos 20 minutos180º.Pasado éste tiempo rociamos el queso rallado por encima y gratinar hasta que esté dorado.
Ya estarán listos para comer estos ricos canelones.

LAZOS AL FORNO

INGREDIENTES:

-200gr Pechuga de pollo picada 3SP/6PP
-220gr de pasta seca 23SP/21PP
-1cta de aceite 1SP/1PP
-64gr de guisantes 1SP/1PP
-110gr de nata 5%MG 4SP/3PP
-50gr de queso mozarela 5SP/4PP
-1 lata de tomate natural triturado
-Champiñones laminados,1/2 cebolla,2 dientes de ajos
-Especies de espaguetis(Hacendado),sal

TOTAL RECETA  PARA  3 RACIONES 37SP/34PP
1 RACIÓN 12SP/11PP


ELABORACIÓN:

Ponemos agua en una olla con abundante agua y la llevamos al fuego,cuando esté hirviendo echamos la pasta que se vaya haciendo.Mientras iremos haciendo la salsa,en una sartén echamos el aceite y doramos el ajo y la cebolla en láminas.Agregamos los champiñones,movemos bien,añadimos la carne picada sazonamos al gusto y vamos meclando bien los ingredientes.Cuando ya la carne coja color se le pondrá el tomate y los guisantes,dejamos unos 10 minutos que se haga la salsa.Una vez pasado éste tiempo se añade la nata,movemos y dejamos hacer de nuevo unos 4 o 5 minutos a fuego lento.La pasta ya estará cocida,ya que en 7 u 8 minutos está la pasta al dente. Sino nos gusta más hecha pues la dejamos unos minutos más.Escurrimos la pasta pero sin echarle agua ni nada. Solo quitarle el agua,agregamos a la salsa,mezclamos y lo pondremos en una fuente grande o en fuentes individuales.   

Esparcimos el queso y metemos al horno 180º  unos 20 minutos hasta que esté dorado la pasta y tendremos un plato rico y barato de puntos para comer.

LASAÑA DE POLLO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

-250 gr de pechuga de pollo picada 4SP/7PP
-8 placas de lasaña precocinada 9SP/8PP
-300 ml de leche desnatada 4SP/3SP
-20 gr de harina 2SP/2SP
-60 gr de queso mozzarela 4SP/3PP
-2 cta de aceite 2SP/2PP
-1 lata de tomate natural triturado
-1/2 cebolla,2 dientes de ajo,1 zanahoria
-Especies espaguetis (mercadona),sal,albahaca,nuez moscada

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

En una sartén pondremos el aceite, doramos el ajo,la cebolla y la zanahoria todo bien picadito.Agregamos la carne,sazonamos al gusto y dejamos hacer hasta que coja color.Añadimos el tomate,se mezcla bien y dejaremos hacer unos 15 minutos.Mientras haremos la bechamel,en un cazo agrega la leche,harina,sal y nuez moscada.Movemos muy bien con una varilla para que así no haga grumos,cuando veamos que va cogiendo cuerpo  retiramos del fuego.A mí me gusta pasar la bechamel por la batidora porque así queda mucho más fina.Ahora es el momento  de ir motando kla lasaña.

En una fuente vamos a ir colocando las placas,ésta receta da para 2 raciones,entonces ponemos 2 placas.Encima carne con el tomate y bechamel ,así sucesivamente.Para cada lasaña usamos 4 placas de lasaña.la última capa le pondremos solo  bechamel y el queso.Metemos en el horno unos 30 minutos 180º y una vez que lo veamos doradito del gratinado sacamos y listos para comer.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

A quién no le gusta estando a dieta comerse un buen  plato de pasta??? Pues con ésta dieta sí es posible,os dejo una receta típica italiana Espaguetis a la Carbonara.Eso sí adaptada a nuestra dieta,espero como siempre os guste esta riquísima receta.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

-240gr de pasta 22pp
-2 huevos 4pp
-100gr de bacon de pavo 3pp
-2cta de aceite 2pp
-210ml de nata 5% mg 5pp
-10gr de queso parmesano 1pp
-2 dientes de ajo
-Sal,pimienta

TOTAL 40/SP-37PP
RACIÓN POR PERSONA 10SP/9PP

ELABORACIÓN:

Pondremos a cocer agua con sal,una vez en ebullición agregar la pasta,cocerla y  escurrir en el escurridor sin agua ni nada.Antes de escurrir el agua cogeremos un vaso de esa misma agua y la apartamos para utilizarla para la salsa.Mientras la pasta está cociendo iremos elaborando la salsa,en una sartén poner el aceite,una vez caliente agregamos el ajo en láminas.Un vez dorado,echamos le bacon cortado ,movemos bien,salpimentamos y sacamos una vez listo.En un bol se pondrá las yemas de los huevos,pimienta y el queso parmesano,mezclar bien.Una vez la pasta está cocida y escurrida,volvemos a ponerla en la olla.

En la olla en el fuego  con la pasta mezclamos el bacon,nata,sal,pimienta,movemos todo muy bien,agregamo el agua que habiamos apartado.Seguimos  moviendo  y dejar unos minutos al fuego para que coja sabor toda la pasta ,ahora apagamos el fuego y agregar el huevo mezclado con el queso.Mover,mover hasta que se quede la salsa espesa y estará lista para comer.

LAZOS CON POLLO,ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

-261 gr de pechuga de pollo 4sp/7pp
-100ml de leche evaporada 5sp/3pp o nata 5%MG 4sp/2pp
-140gr de pasta al gusto 14sp/14pp
-2cta de aceite de oliva 2sp/2pp
-10gr de queso parmesano 1sp/1pp
-1/2 cebolla,5 champinones,1/2 bolsa de espinacas frescas,2 dientes de ajo
-200ml de caldo de pollo
-Sal,tomillo,pimentón,pimienta

TOTAL RECETA 26SP/27PP
TOTAL RACIONES 2
1 RACIÓN 13SP/14PP


Iremos calentando agua con sal en una olla,tapamos y dejamos hasta que empiece a hervir para así ir haciendo la salsa de la pasta..Cortamos la cebolla en juliana,el ajo en láminas,los champiñones también en láminas,las espinacas y lo echamos todo en una sartén con 1 cta de aceite ,mover bien.Seguidamente el caldo de pollo ,cocinamos durante unos minutos y ahora podremos  la leche evaporad.El pollo lo tendremos cortado en dados y se pone en la sartén con todos los ingredientes,sazonamos al gusto,mezclamos bien los ingredientes y dejar hacer unos 6 minutos a fuego lento hasta que esté espesa.Una vez cocinada la pasta se agrega a la sartén,rociamos con el queso parmesano, movemos bien unos minutos y estará lista para comer.

PASTA CON GAMBONES,CHAMPIÑONES Y TOMATES CHERRYS

INGREDIENTES:

-250gr de gambones con caparazón 1sp/2pp
-75gr de pasta 8sp/7pp
-1cta de aceite 1sp/1pp
-50ml de vino blanco sin  alcohol hacendado 0 puntos
-8 tomates cherrys
-4 champiñones
-2 dientes de ajo
-Sal,pimienta,perejil,1 guindilla,albahaca fresca

Pelaremos los gambonesy  apartamos,sacaremos el jugo de las cabezas ,lo echaremos en un bol y dejaremos 2 gambones sin pelar para decorar al final del emplatado.Las cabezas y caparazones de los gambones los pondremos en una olla con agua,sal y dejamos cocer..En una sartén se agrega la cta de aceite,el jugo los gambones y cuando esté caliente,se pone los ajos laminados.los gambones pelado y cortados en dos partes.los champiñones y los tomates  estarán cortados en 4 trozos y se agregarán a la sartén.Cuando estén blanditos los tomates rociamos con el vino blanco , la albahaca  y mezclar bien,dejamos hacer un poco para que evapore el alcohol del vino.Una vez que esté el agua hirviendo con las cabezas y caparazones,lo sacamos y cocemos la pasta en ese mismo agua,así coje la pasta un sabor esquisito.En la salsa   que tenemos en la sartén  agregamos un poco de agua del caldo de las cabezas  y los dos gambones  sin pelar que reservamos al principio para decorar,dejamos hacer hasta que esté la salsa un poco espesita.Una vez tengamos la pasta al dente o a nuestro gusto la incorparamos a la salsa,mezclaz bien y dejar unos minutos para que la pasta coja todo el sabor de la salsa.Emplatamos y decoramos con los gambones y a comerrr.