BARQUITAS DE LANGOSTINOS

 

INGREDIENTES:

-200gr de langostinos crudos sin caparazón 4 PUNTOS

-48gr de surimi 1 PUNTO

-2 huevos cocidos 4 PUNTOS

-1cta de aceite de oliva 1 PUNTO

-32gr de aguacate 1 PUNTO

-4 pimientos del piquillo

-Cebolla

-Cogollos de lechuga

-Sal,pimienta,ajo en polvo,pimentón

-Picante al gusto (opcional)

TOTAL PUNTOS :11

TOTAL RACIONES: 2

1 RACIÓN :6 PUNTOS

DNC : NO PUNTÚA

ELABORACIÓN:

En primer lugar echamos aceite en la sartén,añadimos los langostinos ,salpimentamos ,ponemos ajo y pimentón al gusto.

Una vez listos apartamos.

Vamos sacando hojas de la lechuga e iremos poniendo las hojas dobles para que asi aguanten el peso del contenido.

En el vaso la batidora añadimos los huevos duros,los pimientos y un poco del caldito de los pimientos.

Salpimentamos y añadimos picante si nos gusta,sino no pasa nada.

Batimos bien hasta que se forme una salsa homogenea.

Picamos el surimi,cebolla y aguacate,lo echaremos en una fuente y mezclamos bien con la salsa de pimientos que hemos preparado anteriormente.

Ahora vamos colocando encima de las hojas la mezcla que hemos preparado y encima uno o dos langostinos.

Y ya estará lista nuestras barquitas,fácil,rico y barato de puntos para un cena o un aparitivo para compartir con los amigos.

                                                            

ENSALADA DE ARROZ DE LA TATA

INGREDIENTES:

-750gr de arroz cocido 24PUNTOS
-2cta de aceite de oliva 2 PUNTOS
-1 lata de atún al natural 1 PUNTO
-50gr de maíz dulce en lata 1 PUNTO
-6 surimis 2 PUNTOS
-100gr de pechuga de pollo 3 PUNTOS
-Sal,vinagre y especias de fajitas
-1 tomate,1 cebolla

TOTAL RECETA 33PUNTOS
TOTAL RACIONES 5
1 RACIÓN 7 PUNTOS
APTO PARA DNC

ELABORACIÓN:
Tendremos ya el arroz cocido,lo agregamos a un bowl y añadimos el tomate y la cebolla cortados a daditos.
echamos el maíz,atún,surimis cortados en trozos.
El pollo cortaremos en trozos pequeños y lo haremos con unas pocas de especias de fajitas y unos flus de las 2 cta de aceite(no usamos todo,lo demás para aliñar.
Una vez hecho en la sartén lo añadimos al bowl con todos los ingedientes,aliñamos y movemos bien.
Dejar en la nevera para que esté fresquita y lista para comer.

TARTAR DE ATÚN

INGREDIENTES:
-100gr de atún 3PP/4PP
-150gr de aguacate 7SP/6PP
-1cta de aceite 2SP/2PP
-20gr de pepinillos
-20gr de alcaparras
-1 limón,1/2 cebolleta
-1cta de salsa Perrins,1cta de mostaza,1cta de mostaza antigua
-Sal,pimienta y 1 cta de cilantro fresco

TOTAL RECETA 12SP/12PP
TOTAL RACIONES 1
1 RACIÓN 6SP/6PP

ELABORACIÓN:

Cortaremos el atún en dados pequeños,añadimos los pepinillos,alcaparras,cebolleta,aguacate y el cilantro,todo picado fino.Mezclar y reservar en la nevera.
Iremos preparando el aliño del tartar mezclando en un bol el aceite,zumo del limón,mostaza,salsa perrins,sal y la pimienta.
Movemos todo muy bien y añadirlo a la mezcla que tenemos en la nevera.Rectificar de sal y pimienta.
Colocar en un plato con un molde,servir el tartar con ensalada si se quiere.

ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES:

-Garbanzos cocidos
-1 pepino
-1 cebolla
- 1 lata de atún al natural
-1 tomate
-1 lata de maíz
-Sal y especies Tajine(ahora podreis encontralas en lidl en la semana Árabe)
-2 cta de aceite de oliva y vinagre

Èsta receta no está puntuada ya que la suelo hacer siempre para DNC,perfecta para estos días que llegan de calor,fresquita,fresquita....

ELABORACIÓN:

Super fácil de elaborar,cortamos toda las verduras en trozos,mezclamos todo muy bien en una fuente.Mezclamos,aliñamos y a la nevera para tomarla bien fresquita.

TABULÉ DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

-1/2 coliflor cruda
-2 cta de aceite 2PUNTOS
-2 latas de atún 2PUNTOS
-1 pepino,1 tomates,1 cebolla
-Sal,especies tajine,vinagre

TOTAL RECETA 4 PUNTOS
TOTAL RCIONES 2
1 RACION 2 PUNTOS

ELABORACIÓN:

La coliflor la picaremos en la picadora,que quedé tipo granito y la echamos en una fuente.Cortaremos todas las verduras en daditos,agregamos la sal,las especies,aceite y vinagre.Movemos bien y emplatamos.Ideal para acompañar carnes adobadas,pinchitos etc..