miércoles, 30 de mayo de 2018

CREMA DE PUERROS


INGREDIENTES:
-3 puerros grandecitos
-200gr de patata 4PUNTOS
-500ml de leche desnatada 5PUNTOS
-2cta de aceite de oliva 2PUNTOS
-4 quesitos light 2PUNTOS
-500ml de caldo de pollo
-Sal y pimienta

TOTAL PUNTOS 13PUNTOS
TOTAL CUCHARONES 11
2 CUCHARONES 2 PUNTOS

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Cortamos el puerro en rodajitas,en una olla pondremos el aceite y doramos los puerros,iremos echando todos los ingredientes menos los quesitos que lo dejaremos para última hora.
Dejamos al fuego unos 30 minutos fuego medio,pasado éste tiempo agregamos los qusitos dejamos hacer un par de minutos y una vez que esté a temperatura ambiente lo pasamos por la batidora hasta que nos quede una crema fina.


OLLA GM:
MENÚ FREIR agregamos el aceite y doramos los puerros,anulamos menú.Pondremos todos los ingredientes menos los quesitos.
MENÚ TURBO 20MINUTOS .DESPRESURIZAMOS.Añadimos los quesitos y MENÚ GUISO 130º 2 MINUTOS SIN TAPA.
ANULAMOS MENÚ,dejamos enfriar y pasamos por la batidora.Y listo para tomar.


CECOMIX PLUS:

  1. Pon en el vaso el puerro cortado en rodajas y las patatas cortadas y trocea vel 5-4seg
  2. Agregamos el aceite y sofrie durante 10 minutos 110º vel 2 sin cubilete
  3. Incorporar el caldo de pollo,la leche y cocemos durante 25minutos 90º vel 2
  4. Dejamos enfriar y le daremos 1 minuto de turbo 
  5. Agregamos sal y pimienta y de nuevo 1 minuto de turbo
Quedará una fina crema deliciosa.







PATÉ DE ATÚN,ANCHOAS Y PIQUILLO



INGREDIENTES:
-2 lata de atún al natural 2PUNTOS
-1 lata de anchoa 1PUNTO
-95gr de nata 5%M.G La Asturiana 2 PUNTOS
-1cta de aceite de oliva 1PUNTO
-5 pimientos del piquillo
-1 cebolla
-Sal y pimienta

TOTAL PUNTOS 6
TOTAL GRAMOS 270
67GR-1PUNTO
112GR-2PUNTOS
157GR-3PUNTOS
202GR-4PUNTOS

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
En una sartén pondremos el aceite,doramos la cebolla picada en trozos pequeños,pochamos la cebolla.
Agregamos los pimientos cortados en trozos e iremos añadiendo el atún y las anchoas escurridas,removemos bien.
Salpimentamos ,echamos la nata y dejaremos hacer a fuego lento unos 7 minutos,moviendo devez de cuando para que no se nos pegue.Pasado éste tiempo dejamos enfriar y lo batimos hasta que quede una textura como el paté.
Ya lo pondremos en el envase que más nos guste,ideal para tostas,bocadillos,rellenos...


OLLA GM:
Programamos MENÚ FREIR,añadimos el aceite,doramos la cebolla picada en trozos pequeños,pochamos la cebolla.
Agregamos los pimientos cortados en trozos e iremos añadiendo el atún y las anchoas escurridas,removemos bien.
Salpimentamos ,echamos la nata y anulamos menú.
Volvemos a programar MENÚ GUISO 120º MEDIA PRESIÓN 5 MINUTOS.DESPRESURIZAMOS.
Movemos todo muy bien y dejamos enfriar,para pasarlo por la batidora.Y estrá listo para comerlo.


CECOMIX PLUS:

  1. Ponemos en el vaso la cebolla y la picamos en vel6
  2. Agregamo el aceite y pondremos vel2 100º 2"
  3. Con una lengua vamos bajando la cebolla que se haya ido subiendo al vaso,ahora poner el atún,las anchoas,los pimientos vel2 100º 2"
  4. Echar la nata salpimentar y vel4 80º 6"
  5. Por ùltimo le daremos 3 toques de turbo de unos 6seg.
               Sacamos ,dejamos enfriar y comerrrr!!!!



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