miércoles, 21 de junio de 2017

ATÚN ENCEBOLLADO



INGREDIENTES:

-500gr de atún fresco en dados 14SP/18PP
-4cta de aceite 4SP/4PP
-3 cebollas,3 dientes de ajo
-Sal,orégano,laurel,pimentón
- 50ml de Vinagre de Jerez
-1/2 vaso de agua

TOTAL PUNTOS RECETAS 18SP/22PP

ELABORACIÓN:

Cortamos la cebolla en juliana,el ajo en láminas.en una olla agregamos el aceite y una vez caliente se añade la cebolla y los ajos.Dejamos que se vaya pochando a fuego lento unos 10 minutos,echamos  orégano,pimentón,el laurel y seguidamente el vinagre.hervimos unos un par de minutos.Y seguidamente incorporamos los dados de atún sazonados,removemos bien y añadir el agua.Dejaremos hacer unos 6 a 7 minutos y listo para comer.




OLLA GM:

Cortaremos la cebolla en juliana y los ajos en láminas,en la cubeta incorporamos el aceite MENÚ SOFREIR SIN TAPA una vez esté caliente el aceite agregamos la cebolla y los ajos.Dejamos hacer unos 3 minutos,añadimos el orégano,pimentón y laurel.Seguidamente agregamos el vinagre  y removemos bien.ANULAMOS MENÚ.Añadimos el atún sazonado,agua y MENÚ LENTO 180 MINUTOS.Una vez terminado el menú estará ya listo para comer.




martes, 20 de junio de 2017

ENSALADA DE GARBANZOS



INGREDIENTES:

-Garbanzos cocidos
-1 pepino
-1 cebolla
- 1 lata de atún al natural
-1 tomate
-1 lata de maíz
-Sal y especies Tajine(ahora podreis encontralas en lidl en la semana Árabe)
-2 cta de aceite de oliva y vinagre

Èsta receta no está puntuada ya que la suelo hacer siempre para DNC,perfecta para estos días que llegan de calor,fresquita,fresquita....

ELABORACIÓN:

Super fácil de elaborar,cortamos toda las verduras en trozos,mezclamos todo muy bien en una fuente.Mezclamos,aliñamos y a la nevera para tomarla bien fresquita.







LASAÑA DE CALABACIN



INGREDIENTES:

-2 calabacines grandes
-200gr de pechuga de pollo picada 4SP/6PP
-1cta de aceite de oliva 1SP/1PP
-65gr de mozzarela Flor de Burgos 4SP/3PP
-350ml de leche desnatada 4SP/3PP
-20gr de harina 2SP/2PP
-1 cebolla,1 pimiento verde,2 zanahorias,2 dientes de ajo,1 lata de tomate troceado
-Sal,nuez moscada y especies espaguetis(Hacendado)

TOTAL PUNTOS RECETA: 15SP/15PP

ELABORACIÓN:

Iremos cortando en láminas finas el calabacín,para eso necesitaremos un cortador de verduras.Yo utilizo éste  que os pongo a continuación,lo compré en una tienda de chinos pero podéis encontrarlo en cualquier gran superficie también.



Una vez cortado por el lado liso lo dejaremos encima de un paño para que vaya soltando el agua.Picaremos toda la verdura y en una sartén con aceite la doraremos,agregamos la carne picada,sazonamos con las especies y sal.Añadimos vinagre de módena,movemos bien y a continuación el tomate.Dejaremos hacer unos 15 minuto.Mientras iremos haciendo la bechamel,en un cazo pondremos la leche,sal,nuez moscada y la harina,movemos bien con una varilla hasta que vaya espesando.Una vez ya esté espesita apartamos.En una fuente de horno o de silicona iremos colocando tiras de calabacín como si fueran placas de lasaña.Capa de carne con salsa y así sucesivamente,hasta terminar con capa de bechamel.






Metemos en el horno previamente caliente a 180ª 15 minutos,pasado éste tiempo agregamos el queso y dejamos gratinar hasta que esté a nuestro gusto.Y ya estará lista para hincarle el diente!!!!




OLLA GM Y CECOFRY TURBO 4D:

Iremos cortando en láminas finas el calabacín,para eso necesitaremos un cortador de verduras.Yo utilizo éste  que os pongo a continuación,lo compré en una tienda de chinos pero podéis encontrarlo en cualquier gran superficie también.Una vez cortado por el lado liso lo dejaremos encima de un paño para que vaya soltando el agua.Picaremos toda la verdura y MENÚ SOFREIR  añadimos el aceite doraremos la verdura,agregamos la carne picada,sazonamos con las especies y sal.Añadimos vinagre de módena,movemos bien y a continuación el tomate.Cerramos la olla y dejamos el MENÚ SOFREIR 5 MINUTOS.Despresurizamos.Apartamos todo y haremos la bechamel,MENÚ GUSIO 120º SIN TAPA,echamos la leche,harina,nuez moscada y sal.Movemos bien con una varilla hata que vaya espesando la salsa,una vez espesa apartamos.En una fuente de horno o de silicona apta para la CECOFRY  iremos colocando tiras de calabacín como si fueran placas de lasaña.Capa de carne con salsa y así sucesivamente,hasta terminar con capa de bechamel.Metemos el molde en la cecofry y MENÚ MANUAL 15 MINUTOS 180º.





Anulamos y agregamos el queso.MENÚ HORNO hasta que esté dorado a nuestro gusto y estará lista para hincarle el diente!!!



jueves, 1 de junio de 2017

GAZPACHO



Ya ha llegado el tiempo de tomar cositas fresquitas y como no,un gran clásico.El Gazpacho,rico en vitaminas,antioxidante,bajo en calorías,potencia el bronceado,bebida isotónica por su gran  contenido en sales minales y agua.Que estás esperando para tomarlo?? Aquí os dejo mi receta de un delicioso gazpacho

INGREDIENTES:
-6 o 7 tomates de perilla
-1/2 pimiento rojo
-1/2 pepino
-1 o 2 dientes de ajos sin el corazón
-Sal,vinagre
-4cta de aceite 4SP/4PP
-Agua fría
-Pan de centeno opcional si hacemos DNC 

RECETA PARA 2 LITROS DE GAZPACHO

ELABORACIÓN:

Pelamos los tomates,quitamos la piel al pepino,los ajos sin corazón.Yo utilizo un chino para hacerlo pero podeis hacerlo con batidora o thermomix también-Yo en el chino pongo todos los ingredientes,menos la sal,vinagre y sal.Debajo del chino tendremos un bol grande,bueno empezaremos a batir todo los ingredientes,una vez pasado todo comprobamos si se nos quedó espeso si es asi,agregamos agua desde el chino y seguimos batiendo hasta que esté a gusto nuestro de  líquido.Quitamos el chino,echamos sal,vinagre y el aceite y seguimos batiendo,probamos el punto de sal y vinagre que tiene y ya es poner al gusto nuestro.Y lo ponemos en una botella para tenerlo fresquito en la nevera.



Si lo hacemos en la batidora es seguir los pasos anteriores y batir todo.Ir luego agregando agua,hasta nuestro gusto y seguidamente la sal,vinagre y aceite.Y listo para tomar.







miércoles, 31 de mayo de 2017

GARBANZOS TOSADOS CON ESPECIES



INGREDIENTES:

-Garbanzos
-Especies:sal.ajo en polvo,finas hierbas,pimentón,comino y picante hindú

NOTA:Yo no puntué ésta receta ya que es idónea para DNC(Días de no contar),las especies tienen muchas variantes a elegir.

ELABORACIÓN:

Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior o sirven también en conservas.Si los pusimos a remojo deberemos cocer los garbanzos,una vez cocidos dejamos enfriar un poco y especiamos.En una fuente o teflón para horno los colocamos y 190º.El tiempo dependerá de lo tostados que los queremos.

CECOFRY Y CECOFRY 4D:
Seguimos los pasos anteriores y en la cecofry los dejaremos unos 30 minutos.En Cecofry 4D MENÚ MANUAL 200º y 30 minutos.










martes, 30 de mayo de 2017

CINTA DE LOMO EN SALSA DE PUERROS Y CEBOLLA


INGREDIENTES:
-1 cinta de lomo PP/SP según peso
-1 cerveza 0,0 1PP/1SP
-2cta de aceite 2PP/2SP
-2 puerros,2 cebollas,4 dientes de ajo
-Sal,pimienta,ajo en polvo

ELABORACIÓN:

Especiamos la cinta de lomo y reservamos.En una olla echamos las 2 cta de aceite,una vez caliente agregamos las cebollas,ajos y puerros todo bien cortado menos los ajos.Movemos bien,dejamos hacer un par de minutos y  pondremos la cinta de lomo en la olla.Marcamos,echamos la cerveza y un poco de agua.Sal al gusto,dejaremos hacer en la olla unos 45 minutos o en olla express 30 minutos.Una vez transcurrido éste tiempo sacamos el lomo,dejamos enfriar y pasamos la salsa.Una vez fría la cinta de lomo cortaremos en filetes,pondremos la salsa,los filetes de nuevo en la olla y dejamos haer otros 10 minutos a fuego lento.Ya estará listo para comer.



OLLA GM:

Especiamos la cinta de lomo,en la cubeta en MENÚ FREIR pondremos el aceite una vez caliente agregamos las cebollas,los puerros en trozos y los ajos enteros.Dejamos hacer un par de minutos,metemos el lomo y marcamos.Agregar la cerveza,el agua,sal al gusto y MENÚ TURBO 20 MINUTOS 130º MEDIA PRESION.Despresurizamos.Sacamos el lomo,dejamos enfriar y la salsa la pasaremos.Una vez frío el lomo cortamos en filetes,y los echaremos con la salsa en la cubeta y MENÚ GUISO 120º 10 MINUTOS SIN TAPA.Una vez transcurrido éste tiempo lo sacaremos para emplatar y comer.


lunes, 29 de mayo de 2017

ENDIVIAS AL ROQUEFORT GRATINADAS



INGREDIENTES:

- 4 endivias
-260ml de leche desnatada 2PP/3SP
-40gr de queso roquefort 3PP/4SP
-15gr de harina 1PP/1SP
-25gr de queso para gratinar 2PP/2SP
-Sal,nuez moscada,pimienta

TOTAL PUNTOS:8PP/10SP
1 ENDIVIA 2 PP/3SP
2 ENDIVIAS 4PP/5SP

ELABORACIÓN:
En primer lugar lavamos bien las endivias y quitamos la primera hoja de ellas.En una olla con agua caliente las cocemos unos 5 minutos o las podemos hacer al vapor.Una vez transcurrido èste tiempo,las colocamos en una fuente y salpimentamos.En un cazo haremos la bechamel,pondremos la leche,harina,sal y nuez moscada,movemos bien y agregamos el queso roquefort.Y una vez que esté ya espesita la bechamel ,la rociamos por encima de las endivias.Metemos en el horno 180º unos 10 minutos,seguidamente agregamos el queso y dejamos gratinar hasta que veamos que están doradas.Ya estarán listas para emplatar y comer!!!





OLLA GM y CECOFRY:
En primer lugar lavamos bien las endivias y quitamos la primera hoja de ellas.En la cubeta pondremos agua,introducimos la vaporera y pondremos las endivias.MENÚ HORNO 3 MINUTOS 130º.Despresurizamos.





Sacamos las endivias y apartamos,en la cubeta limpia,echaremos la leche,harina,sal y nuez moscada,MENÚ GUISO 120º 4MINUTOS SIN TAPA,Movemos bien,agregamos el queso roquefort,movemos de nuevo.Y una vez que veamos que espesa y el tiempo no ha acabado apagamos el MENÚ,Agregamos las endivias,pondremos sala por encima y CABEZAL HORNO 175º hasta que estén gratinadas.También si tenemos CECOCFRY 4D, Pondremos las endivias en la cubte,agregamos la salsa MENÚ HORNO 180º 20MINUTOS,Y CECOFRY normal,20 minutos.Sacamos,emplatamos y listo para comer!!!







jueves, 18 de mayo de 2017

PORRIDGE BREAD DE FRESAS,ARÁNDANOS Y GOTAS DE CHOCOLATE

Muy buenas!!Normalmente no soy de hacer muchas recetas dulces la verdad,pero hoy os traigo un gran descubrimiento para mí.Descubrimiento que  debo dar las gracias a la persona culpable de ello.mi compi Eva Quintana.He sido reacia a éste potingue como yo lo llamo,pero ya veis que caí también en hacerla.Y tengo que decir que no será ni la primera ni la ultima vez que la haga ya que está deliciosa,próximamente la haré salada a ver que salé de ahí ajajaj.




INGREDIENTES:

-200gr de copos de avena
- 1 huevo
-3 yogures desnatados naturales sin edulcorar 0%
-7 o 8 fresas en trozos
-10 o 12 arándanos
-Canela al gusto,
-1 cda de edulcorante liquido apto para cocinar
-1 cta de miel (opcional)
-1/2 sobre de levadura

Yo ésta receta no está puntuada porque es para DNC ( Dias de no contar)

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
En un bol pondremos los yogures,el huevo y mezclaremos bien.A continuación iremos agregrando los demás ingredientes.Se mezcla todo muy bien, dejaremos reposar unos 30 minutos.Transcurrido éste tiempo tendremos un molde con papel de horno dentro o molde de silicona e iremos echando toda la mezcla dentro de el.Metemos en el horno previamente caliente ,180º 30
minutos.Una vez pasado éste tiempo miramos si está la mezcla doradita o queremos dejarla un poco más.Eso ya al gusto del consumidor.Sacamos,dejamos enfriar y desmoldamos para emplatar.






CECOFRY 4D:

Seguiremos los pasos anteriores de la preparación del porridge,lo metemos en el molde y MENÚ MANUAL 180º 30 MINUTOS.Pasado éste tiempo miramos si nos gusta lo dorado que está sino lo dejamos unos 5 minutos más,dejamos enfriar y una vez frío emplamos para comer.





martes, 16 de mayo de 2017

POLLO AL CURRY




INGREDIENTES:

-500gr de pechuga de pollo 10SP/20PP
-175gr de nata 5% M.G 7SP/4PP
-2cta de aceite de oliva 2SP/2PP
-Vinagre de arroz
-Sal,jengibre,curry
-3 pimientos verdes,1 cebolla

TOTAL RECETA:19SP/26PP
TOTAL RACIONES:4
PUNTOS POR RACIÓN:5SP/7PP

ELABORACIÓN:

Cortamos la pechuga en dados no muy grandes,las verduras en trozos no muy pequeños y apartamos.En un wok agregamos el aceite y una vez caliente añadimos las verduras,seguidamente el pollo.Movemos  bien y echamos un chorreón de vinagre de arroz,le dará un toque muy rico.Sazonamos al gusto de sal y especies.Yo suelo ponerle también curry picante.Añadimos un poco de agua y un poco más de curry,dejamos hacer unos 7 u 8 minutos.Ahora echamos la nata,rectificamos de sal y dejar que reduzca un poco la salsa y lista para emplatar.Lo ideal es acompañar con un poco de arroz.




PIMIENTO RELLENO DE POLLO Y PASTA



INGREDIENTES:

-2 pimientos rojos
-200gr de pechuga de pollo 4SP/5PP
-100gr de pasta 10SP/10PP
-1cta de aceite de oliva 1SP/1PP
-1/2 cebolla,2 dientes de ajo,3o 4 champiñones
-Sal y especies mexicanas(hacendado)
-Salsa de tomate natural o tomate en lata troceado natural

TOTAL RECETA:15SP/16PP
TOTAL RACIONES 2



ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Para empezar picaremos en una picadora  el pollo con los champiñones,troceamos los ajos y cebolla.En una sartén pondremos el aceite y doramos la cebolla,ajo,pollo y champiñones.Movemos bien y sazonamos con las especies y sal al gusto.Cuando haya cogido color  todo,añadimos el tomate, rectificamos de sal, especies.Dejaremos hacer unos 10 minutos a fuego lento.A continuación echaremos la pasta en la sartén,movemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.Ahora rellenamos los pimientos  y lo taparemos con un poco de papel de aluminio.




Pondremos los pimientos en una fuente y dejamos hacer a 180º 40 minutos,pasado éste tiempo y miramos si la pasta está a nuestro gusto,sino es así dejamos unos 10 minutos más.Y emplatamos para comer.

OLLA GM:


Para empezar picaremos en una picadora  el pollo con los champiñones,troceamos los ajos y cebolla.En la cubeta en MENÚ FREIR  pondremos el aceite,una vez caliente agregamos  la cebolla,ajo,pollo y champiñones.Movemos bien y sazonamos con las especies y sal al gusto.Cuando haya cogido color  todo,añadimos el tomate, rectificamos de sal, especies.MENÚ GUISO 120º 10 MINUTOS.DESPRESURIZAMOS.Añadimos la pasta,movemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.Ahora rellenamos los pimientos  y lo taparemos con un poco de papel de aluminio.En otra cubeta colocamos los pimientos.MENÚ HORNO 180º 40 MINUTOS Y CABEZAL HORNO 175º 40 MINUTOS.Pasado éste tiempo miramos si está al gusto nuestro  la pasta ,sino es así 10 MINUTOS  más HORNO Y 10 CABEZAL.Pasado éste tiempo estará ya listo para emplatar y comer.







miércoles, 10 de mayo de 2017

BACALAO CON TOMATE



INGREDIENTES:

-2 lomos de bacalao SP/PP según peso
-1/2 pimiento rojo,2 pimientos verdes,1 cebolla,3 dientes de ajo
-2 cta de aceite 2SP/2PP
-Tomate casero o  1 lata tomate triturado natural
-Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

En una sartén echamos el aceite,una vez caliente añadimos las verduras en tiras  y dejamos hacer unos minutos.Pasado éste tiempo agregamos el tomate,sazonamos al gusto y lo dejamos hacer a fuego lento unos 10 minutos.Seguidamente pondremos el bacalao,rectificamos de sal si hace falta,el fuego siempre bajo.Damos la vuelta al bacalao  para que se haga por los dos lados.Una vez cocinado el bacalao en nuestro gusto emplatamos y acompañamos con un arroz o unas patatas.



jueves, 4 de mayo de 2017

SALMÓN A LA MOSTAZA EN SALSA DE ESPÁRRAGOS Y PUERRO



INGREDIENTES:
-2 lomos de salmón PP/SP según peso
-1 lata de esparrágos
-1 puerro,1/2 cebolleta,2 dientes de ajo
-Mostaza vieja Dijon
-1 cta de aceite 1PP/1SP
-56gr de queso de untar lidl goldessa light 1PP/2SP
-Sal,pimienta y eneldo

ELABORACIÓN:
Cortamos  en trozos el puerro,cebolleta,ajo,en una sartén echaremos el liquido de los espárragos.Calentamos y agregamos las verduras cortadas,dejamos hacer un par de minutos y añadimos los espárragos.Reservamos unos 4 para decorar el plato.Seguidamente salpimentamos,añadir el queso de untar .el eneldo y cocinar unos minutos.Sacamos y lo pasaremos por la batidora todos los ingrediente,reservamos.En una fuente colocamos el salmón y lo cubrimos por encima de mostaza y eneldo,metemos en el horno a 180º unos 3  minutos solo ya que si lo hacemos demasiado se quedará seco.Pasado éste tiempo le añadiremos la salsa al salmón,colocamos un par de espárragos encima y dejamos hacer otros 2 o 3 minutos.Sacamos,emplatamos y acompañamos con verduras o unas ricas patatas.








martes, 2 de mayo de 2017

MUFFINS SALADOS



INGREDIENTES:

-435gr de claras de huevo 4PP/2SP
-57gr de queso de untar goldessa light(lidl) 1PP/2SP
-170ml de leche desnatada 0% 1PP/1SP
-Sal,pimienta
Verduras:calabacín,cebolla,pimiento morrón,espinacas,champiñones,brócoli.tomates cherris

TOTAL PUNTOS:  6PP/5SP
TOTAL MUFFINS:10
4 MUFFINS 2PP/2SP
  

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Picamos toda la verdura en trozos pequeños,en un bol grande agregamos las claras ,el queso,salpimentamos y batimos todo.en un bol pequeño poner un poco de la mezcla y metemos la verdura que queramos.Yo hice varios diferentes y luego con la mezcla de todo hice unos 5.Una vez todo en los moldes le agregamos un tomate cherri abierto para adornar,metemos en el horno y los dejamos a 180ª una media hora.Y estarán listos para comer.


CECOFRY 4D:
Seguimos los pasos anteriores,colocamos los moldes en la cubeta y los relleamos.Pondremos MENÚ MANUAL 180º 40 MINUTOS,Miramos si están dorados por arriba,si es así ahora ponemos MENU SARTÉN  20 minutos más para que se terminen de hacer por dentro.Y ya los podremos sacar para comer.



SALCHICHAS CHORIPOLLO





INGREDIENTES:

-320gr de pechuga de pollo 9PP/7SP
-62 de chorizo de pollo (opcional)2PP/1SP
-1 huevo 2PP/2SP
-40gr de pan rallado 4PP/4SP
-Pimentón  ahumado,sal,pimienta,2 dientes de ajo y perejil

TOTAL RECETA: 17PP/14SP
 PESO DE LA CARNE 480GR EL TOTAL 
 PESO DE CADA SALCHICHA 30GR x 17 SALCHICHAS

ELABORACIÓN:
En una picadora pondremos todos los ingredientes de la receta,picamos todo muy bien,Iremos montando las salchichas las mias pesan 30gr ya que al picar todo me daba 480gr de carne y hay que cuadrar para que nos salgan unas 17 salchichas,Liamos las salchichas en papel film e iremos dandole forma.













Dejamos macerando en la nevera unas dos horas más o menos,se pueden cocer y luego pasar por la plancha ,pero yo las puse directamente en la sartén en crudo.Sirven para dias de no contar e ideales para una cena

martes, 18 de abril de 2017

CALDERETA DE CONEJO



INGREDIENTES:
-1 conejo troceado SP/PP según peso
-1 pimiento verde,1 pimiento rojo,1cebolla,5 tomates y 4 dientes de ajo
-2cta de aceite 2SP/2PP
-120ml de vinagre de módena
-Sal,pimienta,romero y tomillo

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Tendremos el conejo ya troceado en trozos,en una olla pondremos el aceite y una vez caliente agregamos  los pimientos,ajos y cebolla troceado.Seguidamente rallamos los tomates con un rallador,apartamos.Cuando esté un poco hecho las verduras echamos a la olla el conejo,sazonamos al gusto.Dejamos hacer unos minutos hasta que coja colorcito,rociamos con el vinagre y volvemos a dejarlo unos minutos más.Ahora se agrega el tomate y rectificamos de sal,yo les puse unas patatas ya es a elección vuestra el acompañamiento.Dejamos hacer hasta que las patatas estén listas,sino ponemos patatas dejamos hacerlo unos 15 minutos y lo pasaremos a una fuente ya que lo meteremos en el horno hasta que veamos que esté doradito el conejo.Una vez dorado el conejo ya sacamos para servirlo.




OLLA GM:
En la cubeta con MENÚ GUISO SIN TAPA echamos el aceite y doramos las verduras.Una vez doradas agregamos el conejo en trozos,sazonamos al gusto y dejamos que coja colorcito.Tendremos los tomates rallados anteriormente,agregamos el vinagre a la cubeta.Movemos bien y añadimos el tomate y las patatas,Ahora ponemos MENÚ GUISO 130º 15 MINUTOS.Despresurizamos,Ponemos CABEZAL DEL HORNO  175º 15 MINUTOS.Una vez que esté dorado el conejo ya estará listo para comer

CECOFRY:
En la cubeta pondremos el aceite y doramos el conejo sazonado hasta que coja color,añadimos las verduras cortadas,elvinagre,tomate rallado y las patatas.Movemos todo bien,rectificamos de sal y dejamos hacer unos 30 minutos.Pasado éste tiempo deben estar las patatas blanditas sino es así dejamos unos 10 minutos mas y estará listo para comer.