INGREDIENTES:
-200gr de langostinos crudos sin caparazón 4 PUNTOS
-48gr de surimi 1 PUNTO
-2 huevos cocidos 4 PUNTOS
-1cta de aceite de oliva 1 PUNTO
-32gr de aguacate 1 PUNTO
-4 pimientos del piquillo
-Cebolla
-Cogollos de lechuga
-Sal,pimienta,ajo en polvo,pimentón
-Picante al gusto (opcional)
TOTAL PUNTOS :11
TOTAL RACIONES: 2
1 RACIÓN :6 PUNTOS
DNC : NO PUNTÚA
ELABORACIÓN:
En primer lugar echamos aceite en la sartén,añadimos los langostinos ,salpimentamos ,ponemos ajo y pimentón al gusto.
Una vez listos apartamos.
Vamos sacando hojas de la lechuga e iremos poniendo las hojas dobles para que asi aguanten el peso del contenido.
En el vaso la batidora añadimos los huevos duros,los pimientos y un poco del caldito de los pimientos.
Salpimentamos y añadimos picante si nos gusta,sino no pasa nada.
Batimos bien hasta que se forme una salsa homogenea.
Picamos el surimi,cebolla y aguacate,lo echaremos en una fuente y mezclamos bien con la salsa de pimientos que hemos preparado anteriormente.
Ahora vamos colocando encima de las hojas la mezcla que hemos preparado y encima uno o dos langostinos.
Y ya estará lista nuestras barquitas,fácil,rico y barato de puntos para un cena o un aparitivo para compartir con los amigos.
