MEJILLONES A LA CREMA,ESTILO BELGA

Por norma general siempre están los socorridos y deliciosos mejillones al vapor o en vinagreta que a todos en casa nos encanta.Pero ésta vez hemos decidido cambiar y hacerlos de otra forma,estuve dándole vueltas a una receta que siempre he tenido ganas de hacer,pero me echaba un poco para atrás por si  el contraste de nata y mejillón me iba a gustar.Y por dioooosss!!Increíble el conjunto de sabores,pues me puse manos a ello y hoy os traigo una receta típica en Bélgica:Mejillones a la crema.Receta muy fácil,barata de precio y como no,batata d epuntos.Espero os guste tanto como a mí.

INGREDIENTES:

-565gr de mejillón con caparazón 6PP
-140ml de nata 5% M.GLa Asturiana 3PP
-1cta de aceite 1PP
-100ml de vino blanco o 120ml de cerveza 2PP
-Sal,perejil,puerro.1/2 cebolla,1 hoja de laurel

TOTAL RECETA 12PP
TOTAL RACIONES 2
1 RACIÓN 6PP

ELABORACIÓN:

Se lavan los mejillones en agua fría y se limpian,iremos quitando los que están rotos.Picamos la cebolla y el puerro,en una olla sofreimos con la cta de aceite el puerro y la cebolla,añadimos la hoja de laurel.
Cuando toda la verdura esté pochada añadimos los mejillones,removemos,tapamos ydejamos que con el vapor se vayan abriendo.
Echamos el vino blanco o cerveza y dejamos que vaya evaporando el alcohol,agregamos la nata y dejamos hacer unos minutos hasta que la salsa vaya espesando.
Servimos en una fuente y decoramos con perejil.

TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE PAVO Y QUESO

INGREDIENTES:

-500gr de patatas 10PP
-5 huevos 10PP
-4lonchas de queso light tipo tranchetes 4PP
-65gr de pavo 1PP
-2cta de aceite de oliva 2PP
-1/2 cebolla
-Sal

TOTAL RECETA 27PP
TOTAL RACIONES 4
1 RACIÓN 7PP

ELABORACIÓN:

Cortamos las patatas y la cebolla al gusto nuestro,las ponemos en el papillote o un recipiente apto para microondas.
Agregamos 1 cta de aceite y sal,movemos bien,lo metemos en el micro unos 10 minutos.Una vez transcurrido éste tiempo vemos si está de blanda a nuestro gusto,sino es así lo dejamos más tiempo y vamos con un palillo pinchando hasta que esté blandita.
En un bol tendremos los huevos bien batidos,echamos las patatas con la cebolla,removemos bien.
En la sartén tendremos la otra cta de aceite,una ve que esté ien caliente echamos la mitad de la mezcla del huevo y patatas.
Dejamos hacer un poco,colocamos el pavo,dejamos pasar un par de minutos y ahora colocamos el queso.Dejamos también otro para de minutos.

Echamos la otra mitad de la mezcla,dejamos que cuaje un poco y damos la vuelta a la tortilla.
Ya la vamos dejando hasta que esté doradita por abajo y la sacaremos para degustar ésta riquísima tortilla que gustará a todos.

PASTA CON MORCILLA Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

-65gr de pasta seca 6PP
-1cta de aceite de oliva 1PP
-1 Morcilla de pollo de Delicioso y Saludable(Tania Nicolás)2PP
-59gr de Nata 5% M.G La Asturiana 1PP
-6 gr de queso parmesano
-Sal,especies italiana(Hacendado),
-5 Champiñones frescos, 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla

TOTAL RECETA 10PP
TOTAL RACIONES 1
1 RACIÓN 10PP

ELABORACIÓN:
Echaremos agua y sal en una olla y la pondremos a hervir para la pasta,Una ve que esté hirviendo echamos la pasta mientras hacemos la salsa.
En una sartén echamos el aceite,una vez caliente agregamos el ajo láminado y la cebolla en juliana.
Seguidamente los champiñones láminados,sal y especies al gusto.
Abriremos la morcilla y sacaremos toda la carne,la pondremos en la sartén con los champiñones.la cebolla y ajo.Vamos removiendo hasta que la morcilla vaya cogiendo color y cuerpo.
Una vez que veamos que está lista la morcilla,agregamos la nata.Rectificamos de sal y especies.
Seguimos moviendo,un poco de queso parmesano y cuando veamos que ha espesado un poco la salsa apartamos para emplatar.
Espolvoreamos con queso y listo para comer.