CALAMARES EN SALSA AMERICANA

 

INGREDIENTES:

-1 kg de calamares 17 PUNTOS

-1 cebolla,1 pimiento verde,3 dientes de ajo,perejil

-80ml de coñac  6 PUNTOS
-120ml de vino tinto 3PUNTOS

-100gr de tomate triturado

-1cta de aceite 1 PUNTO

-Sal,pimienta,hoja de laurel

TOTAL PUNTO 27

TOTAL RACIONES 3

1 RACIÓN 9 PUNTOS

ELABORACIÓN:

Cortamos en rodajas, limpiamos los calamares y reservamos.

Pochamos en una sartén la cebolla,pimiento y ajos,todo cortado en trozos a nuestro gusto, añadimos el tomate.

Dejaremos cocinar unos minutos,añadir todo a la cubeta.

En la sartén sin lavar añadimos el vino,dejamos evapora y a la cubeta,lo mismo hacemos con el coñac.

Añadimos a esa sartén los calamares y marcamos un poco.

A la cubeta con ellos y salpimentamos,pondremos la hoja de laurel,removemos bien y 2 horas en ALTA.

                                                 

Si queremos hacerlo de forma tradicional,seguimos estos mismo pasos.Pero claro está,se cocinará antes en la olla.Y añadimos un poco de caldo de pescado.

En casa lo acompañamos con arroz y nos encantó.