TORTITAS RELLENAS

 

INGREDIENTES:

-2 huevos 4PUNTOS

-2 claras de huevo

-32gr de queso light 1PUNTO

-36gr de aguacate 1PUNTO

-72gr de jamón de pavo Lidl 1 PUNTO

-24gr de paté de pimiento del piquillo Hacendado 1PUNTO

-1 cta de aceite 1 PUNTO

-Lechuga,cebolla

-1 calabacín grande

TOTAL PUNTOS 9 PUNTOS

TOTAL TORTITAS 2

1 TORTITA 5 PUNTOS

NOTA:El relleno puede ser al gusto

ELABORACIÓN:

Cortamos en tiras finas  con una mandolina o un pelador el calabacín.

Lechuga y cebolla picada.

Comenzamos.... en una sartén pondremos la mitad de la cta de aceite,en un recipiente tendremos 1 huevo y una clara y la batimos bien,una pizca de sal.

Colocamos tiras de calabacín hasta rellenar la sartén y  como indica la foto.

                                                              

                                                                      

Cuando pase unos minutos añadimos el huevo batido y vamos moviendo bien la sartén para que quede huevo en toda la sartén.

                                                       

Una vez que veamos que está un poco hecha le damos la vuelta con cuidado,dejamos hacer un poco y retiramos. Y haremos lo mismo con el huevo y clara restante.

                                                                 

Una vez listo apartamos y colocamos en un plato y vamos rellenando.

Yo en una le unté paté,añadí lechuga y cebolla y corté el aguacate en láminas.Una vez rellenado,lo vamos enrollando con cuidado. Y podemos cortalo en rodajas como tipo sushi.

                                                            

                                                              

Y en el otro, unté queso .lechuga y cebolla picada y jamón de pavo.Yo fuí muy bestia y lo corté en rodajas jajaj pero mejor cortalo a daditos.Y enrollamos y listo.

  

                                                                    

                                         

Ésta idea surgió de una de mis chicas del seguimiento online que es nuestra investigadora de recetas en instagram y tiktok jajaja .

El relleno ya es al gusto vuestro y es super fácil,sirve para aperitivo,cena fría ya como vosotros mejor le saquéis partido.

                                                   

 

CEBOLLAS RELLENAS DE CARNE

 

INGREDIENTES:

-4 cebollas rojas grandes

-345gr de carne de cerdo picada 12PUNTOS

-2huevos  cocidos4PUNTOS

-1cta de aceite 1PUNTO

-1 lata de tomate 

-1 lata de pimiento morrones

-Sal,pimienta,2 dientes de ajo

TOTAL PUNTOS 17

TOTAL RACIONES 4

1 CEBOLLA 4 PUNTOS

NOTA: Ésta receta podéis hacerla también con atún o bonito en vez de carne

ELABORACIÓN:

Comenzamos elaborando el relleno,en una fuente pondremos la carne los dientes de ajos picados,sal,pimienta,los huevos cocidos bien picados y los pimientos morrones en trocitos.

Mezclamos todo muy bien y dejamos macerar en la nevera un par de horas.

Para vaciar las cebollas ,cortamos la tapa y vamos vaciando con cuidado la cebolla con algún utensilio para ello sino con un cucharita.

Reservamos la cebolla sobrante.

Dejamos dos capas de grosor,vamos rellenando con la carne que teniamos macerando. Y en una sartén echamos la cta de aceite y sellamos las cebollas..

                                                  

                                                        

Yo en ésta ocasión las hice en la olla GM ,pero también podréis hacer en una olla normal u olla lenta.

En la olla GM coloca las cebollas y echar por encima el tomate,salpimentar al gusto,30 minutos menú turbo 130º.

En olla lenta 2horas en alta 

En olla tradicional dejarla al fuego medio 1 hora.

                                                       

FLAN DE CALABAZA

INGREDIENTES:

-4 Huevos 8 PUNTOS

-600ml de leche desnatada 5 PUNTOS

-500gr de calabaza asada 

-Aroma de vainilla

-1 vasito medidor de edulcorante líquido de Lidl

-Caramelo líquido ( lo que yo puse en cada flan no me llega a puntuar

TOTAL PUNTOS 13

TOTAL FLANES 11

1 FLAN 1 PUNTO

ELABORACIÓN:

En primer lugar asamos la calabaza con su piel ,yo en mi caso utilice la olla lenta y la dejé 4 horas en alta.

Una vez asada ,quitamos la piel y las pepitas,pasamos por un robot o batidora.

Añadimos la leche ,los huevos , edulcorante y la esencia de vainilla con la calabaza.

Pasamos bien que no queden trozos y quedé la mezcla fina.

En unaa flaneras o como veis en la foto utilice estos envases de cristal que los hay en los vinos o de los mismos patés que utilizamos podemos reciclarlos.

  Añadimos una chispa de caramelo y rellenamos las flaneras. Tapamos  bien con papel Albal o una tapa como es mi caso.

Lo colocamos en la olla ,se pueden unos encima de otros.

Echamos agua hasta la mitad ,ponemos la tapa y 2 horas en alta.

En horno ,lo ponéis en una bandeja todos bien colocados y también agua hasta la mitad y 190° entre 45 minutos -1 hora.

Podéis pinchar con un palillo ,si sale limpio, estarán listos.

En casa sorprendió mucho el sabor,para nada sabe a calabaza. Y así podréis engañar a los niños y no tan niños, con éste delicioso postre.

POLLO CON ALMENDRAS ESTILO CHINO

 INGREDIENTES:

-475gr de pollo 13 PUNTOS

-1cta de aceite 1 PUNTO

-25gr de almendras 4 PUNTOS

-20gr de ketchup 0 PUNTOS

- Caramelo18gr  1PUNTO

-15gr de maizena o espesante de maizena 1 PUNTO

-Salsa de soja, 5 especias chinas (o jengibre)

-1 pimiento,1 cebolla,3 zanahorias

TOTAL PUNTOS 20

TOTAL RACIONES 3

1 RACIÓN 7 PUNTOS

ELABORACIÓN:

Vamos a cortar las verduras,las zanahorias en rodajas,cebolla y pimiento en trozos.

El pollo lo cortamos en trozos no muy grandes,las almendras y doramos un poco en la olla con el aceite,agregamos especies al gusto y movemos bien.

Añadimos las verduras,removemos y añadimos salsa de soja.

Seguimos moviendo.Ketchup y el caramelo.

Removemos,agregamos un poco de agua y dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego medio.

Echamos la maizena ,yo en mi caso espesante de maizena que es diferente.

Mover y dejar que espese un poco la salsa,si vemos que esta soso añadir sal,yo no le pongo porque ya de por si la soja es salada.

Pues no tiene más historia ésta receta y sale muy rica.

Acompañar con arroz y a comer!!!!

                                          

ARROZ NEGRO

 

INGREDIENTES:

-250gr de arroz seco 23 PUNTOS

-170gr de langostinos 4PUNTOS

-240gr de calamar 4 PUNTOS

-3cta de aceite 3 PUNTOS

-200gr de almejas 1 PUNTO

-1/2 cabeza de rape o de cualquier pescado

-3 tomates,1 pimiento verde,5 dientes de ajo,1/2 cebolla,perejíl.

-Sal, azafrán,tinta de calamar

TOTAL PUNTOS 35 PUNTOS

TOTAL RACIONES 3

1 RACIÓN 12 PUNTOS

ELABORACIÓN:

Comenzamos con la receta,yo en m primer lugar hice un fumet,en una olla puse 1cta de aceite una vez caliente añadí la cebolla cortada y dos dientes de ajo cortados en láminas.

Pasado unos minutos agregamos las cabezas de los langostinos y la cabeza de rape.

Movemos bien y añadimos perejil y sal,añadimos el agua y dejamos hacer unos 20 minutos fuego medio.

Mientras vamos cortando los langostinos en trozos,los calamares en rodajas y las almejas en un cazo con agua y dejamos hervir.

 En la paellera ponemos 1 cta de aceite y agregamos los ajos en láminas,el pimiento en trozos pequeños y los tomates lo rallamos .

Remover todo muy bien,sal,azafrán y dejar hacer a fuego medo unos 10 minutos.Apartamos.

En otra sartén pondremos la cta de aceite que queda y echamos los calamares,langostinos y las almejas las pondremos al gusto,oséa, con o sin caparazón.Yo en mi caso las puse sin caparazón y el agua de la cocción la echaré en el fumet que se está haciendo y remuevo bien.

Una vez todo listo,todo el contenido de la sartén lo echamos en la paellera,ponemos en el fuego y vamos moviendo para que se mezcle todo bien.

Agregamos el arroz movemos todo muy bien para que se mezcle todos los ingredientes.

El fumet lo colamos bien,agregamos en la paellera hasta cubrir ,sal y por lo menos 3-4 sobrecitos de tinta.

Seguimos removiendo y ya vamos a dejar que se vaya haciendo el arroz.Iremos agregando caldo cada vez que al arroz le vaya haciendo falta ,ya es a gusto vuestro si lo quereis mas seco o mas caldoso.

Pero lo ideal que esté jugoso.Ni seco ni caldoso.

Luego el alioli lo haremos casero o comprado y puntuamos aparte.

En casa ésta receta gusta mucho y sale muy rico,espero que os guste.

TORTIPIZZA

 Hoy os traemos ésta rica receta,gracias a mi amiga Anais que la vió en Instagram y nos pareció ideal por poder tunearla.Ésta receta es un versátil , ya que se puede variar los ingredientes y hacerla con los  que más nos guste.

INGREDIENTES:

-1 huevo 2 PUNTOS

-1 clara de huevo

-2 salchichas de pavo Hacendado 3%M.G 2 PUNTOS

-60gr de mozzarella fresca light 2 PUNTOS

-1 cta de aceite 1 PUNTO

-Sal,orégano

-Cebolla y tomate

TOTAL PUNTOS 7 

TOTALRACIONES 1

DNC -2 PUNTOS DEL QUESO

ELABORACIÓN:

En una sartén pondremos la cta de aceite,doramos la cebolla picada y las salchichas cortadas en rodajas.Ya el grosor es al gusto de cada un@.

Batimos el huevo y la clara con un poco de sal.Lo agregamos a la sartén que están ahi la cebolla y lasa salchichas,ponemos a fuego medio.

Añadimos el queso cortado  en rodajas y lo ponemos encima,orégano y sal al gusto.

Colocamos las rodajas de tomate y de nuevo orégano.Yo puse una tapadera para que se fuera haciendo un poco más rápido.

Miramos si el tomate ya esta listo y sacamos y al plato a comerlo.

Ojo!! utilizar una buena sartén para que no se pegue.

                                              

RAPE A LA MARINERA

 

INGREDIENTES:

-1 rape PUNTOS SEGÚN PESO

-190gr de langostinos frescos 4 PUNTOS

-200gr de almejas 1 PUNTO

-20gr de harina 2 PUNTOS

-50ml de vino blanco 1 PUNTO

-2cta de aceite 2 PUNTOS

-2 tomates,1 cebolla,3 dientes de ajos

-Pimentón,sal,perejil

TOTAL RACIONES 2

ELABORACIÓN:

Comenzamos,el rape lo pediremos en la pescadería cortado en medallones.

en una olla haremos un fumet de pescado con la cabeza del rape y los caparazones de los langostinos.

En una olla pondremos 1 cta de aceite,1/4 de cebolla y un diente de ajo,dejamos hacer un rato.Añadimos las cabezas y caparazón,removemos bien ,agregar un poco de perejil.

Agregamos agua y un poco de sal,dejamos hacer unos 20 minutos.Transcurrido éste tiempo,pasamos con la batidora o un robot un poco,colamos y apartamos.

En una olla pondremos 1cta de aceite añadiremos los ajos picados.Y cuando comience a dorar se añade la cebolla picada.

Pasado unos minutos agregaremos el pimentón y el vino,dejamos que evapore.

Rallamos los tomates y los echamos en la olla,removemos bien,dejamos hacer unos minutos.

Vertemos caldo del fumet de  pescado y dejamos hervir una media hora.

Ahora añadimos el rape cortado en medallones,los langostinos y las almejas.Cocinamos todo junto unos 10 minutos.

Sal y perejil al gusto y añadimos la harina,vamos moviendo con una varilla para que no quede grumos y que vaya espesando la salsa.

Dejar cocinar unos 5 minutos y listo para comer.

Podremos acompañarlo con unas patatas

                                     

PATATAS FOSTER

 

INGREDIENTES:

-600g patatas 12 PUNTOS
-1 paquete de pizcas de Pavo (hacendado) 2 PUNTOS
-50g de queso rallado para pizza (Mercadona) 4 PUNTOS
-2 cta aceite 2 PUNTOS

Salsa ranchera

-50g mayonesa light 2 PUNTOS
-200ml leche desnatada 2 PUNTOS
-cebolla en polvo
-ajo en polvo
-perejil seco
-pimienta
-vinagre blanco

TOTAL PUNTOS 26 PUNTOS

TOTAL RACIONES 4

1 RACIÓN 6 PUNTOS

ELABORACIÓN:

-Cortar las patatas en bastoncitos, lavarlas y secarlas, si tienes freidora de aceite, freirlas en ella con una cta de aceite, si no se tiene , hacerlas en el micro o el horno.
-Dorar el pavo en una sartén sin aceite.
-Ligar todos los ingredientes para elaborar la salsa ranchera.
-Una vez hechas las patatas, se salan y se ponen en un plato, se les añade la salsa por encima, el pavo y por último el queso, gratinar hasta que el queso se funda. Comer enseguida

ESCALIVADA

 

INGREDIENTES:

-1/2 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-1 berenjena

-1/2 cebolla

-Sal

-1 cta de aceite de oliva 1 PUNTO

ELABORACIÓN:

Cortamos todos los ingredientes en trozos,en una sartén pondremos la cta de aceite y añadimos todo.

Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento y vez que ya estén las verduras blanditas las pasamos conla batidora.Podremos envasar al vacío y así tendremos para más veces.

                                                                   

OLLA LENTA:

Cortamos todos los ingredientes en trozos,en una sartén pondremos la cta de aceite y añadimos todo.

Lo pondremos en la olla lenta 2 HORAS EN ALTA.Trituramos y guardar.

Ideal para untar en el bocata dle desayuno,para un picoteo....

Nota:Ésta receta es de mi gran amiga Conxi Sánchez y yo añadí cebolla.

MILHOJA DE PATATA Y PUERRO

Llevo ya más de un año cocinando en ollas de cocción lenta , empecé con una olla y llegué a tener hasta seis ollas, en este momento me encuentro con cuatro.Para mí el cocinar en olla lenta  ha supuesto un gran descubrimiento, hace poco adquirí el libro de Marta Miranda slow cooker vegetal y la verdad que hay riquísimas recetas de verduras, en esta ocasiónme decanté por una milhoja de patata y puerro. Y como no, pues me puse a tunearla y adaptarla a nuestro método por puntos. Yo en esta ocasión aparte de adaptarla, pues le hice unos pequeños cambios que espero que os guste, es una receta súper fácil y la verdad que salió de muerte lenta que os aseguro que podéis asombrar a vuestros invitados .

INGREDIENTES:

- 440gr de patatas 7PUNTOS

- 4 puerros

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 75gr de pavo brasaeado 1PUNTO

-  1cta de aceite 1PUNTO

-  80 gr de queso azul y brandy (Deluxe Lidl) 2PUNTOS

- Sal, pimienta

TOTAL PUNTOS 11

TOTAL RACIONES 3 PUNTOS

1 RACIÓN 4 PUNTOS

ELABORACIÓN:

Comenzamos pelando las patatas y con la ayuda de una mandolina vamos portando  las patatas con el corte fino ,si no tenemos mandolina pues con un cortador de patatas vamos portando bien finas las patatas. En un molde de cristal o de silicona pondremos papel de horno, para luego poder desmoldarlo.

Cortamos la cebolla en juliana, vamos cortando los puerros en rodajitas finas y el ajo en láminas.

En una sartén pondremos una cucharadita de aceite y esperamos que caliente un poco, añadiremos los ajos la cebolla y los puerros, doraremos un poco , salpimentamos al gusto y dejamos apartado.

Comenzaremos a montar nuestra milhoja de patata,colocamos el papel de horno en el molde pondremos una capa de patata,la primera capa de la patata será un poquito más gorda que las demás.

Una vez puesta la primera capa de patata añadimos un poco de la mezcla del puerro, cebolla y ajo.

A continuación pondremos dos lonchas de pavo braseado y con la ayuda de un pincel, pincelamos pon la salsa de queso un poco el pavo y salpimentamos al gusto.

De nuevo iremos poniendo capas de patata ,en esta ocasión pondremos unas cuantas más de capas de patatas porque es más fino el corte y seguiremos montando igual que en la primera ocasión.

 Terminaremos con una capa de patata, metemos el molde en nuestra olla lenta ponemos un paño encima de la olla y tapamos. Estiramos bien el paño y pondremos 2 horas y media en ALTA.

                                              

Si no tenéis olla lenta pues lo haremos en el horno a temperatura 180° unos 30 minutos.