ARROZ FRITO

Siempre me ha gustado variar mucho con las recetas,no sólo adaptar recetas españolas (para mí sin duda las mejores).Pero la cocina Internacional siempre me ha gustado,las especias,sabores,olores...
Éste arroz lo hago en casa mucho,un buen acompañante para alguna receta hindú,china...le va genial la verdad.El arroz es Basmati y lo compro en una tienda de productos y comida India,es una delicia como queda y ya en casa no entra otro.
La receta está adaptada de una gran cocinera que me gusta de hace mucho y suelo adaptar recetas suyas,ella es Kwan Homsai,buscarla que tiene un Blog y canal de Youtube.
Vamos a la receta que es lo que importa.

INGREDIENTES:
-140gr de arroz Basmati 13 PUNTOS
-2 huevos 4 PUNTOS
-1cta de aceite 1 PUNTO
-2 dientes de ajo,1cebolleta,
-2 cdas de soja
-Una pizca de sal

TOTAL PUNTOS 18
TOTAL RACIONES 3
1 RACIÓN 6 PUNTOS
APTO DNC

ELABORACIÓN:

En primer lugar cocemos el arroz,yo lo hice en mi robot ,pongo agua hasta la primera señal,agrego sal,pongo el cestillo y coloco en el arroz ,Cerramos y programamos vel 3-120º-27minutos-potencia 10.
Queda el arroz espectacular o sino tenéis robot pues como siempre lo hacéis.
En una sartén ponemos el aceite ,echamos los dos huevos ,dejamos que se vaya haciendo y seguidamente los iremos rompiéndolos en trozos.
Agregamos la cebolleta en trozos y los ajos en láminas,salteamos y echamos el arroz,la salsa de soja y remover bien.
Se deja hacer un minuto y listo para comer.Más fácil imposible.

                                           

ESTOFADO DE CERDO CON CERVEZA GUINNESS

Cada vez me gusta más como salen las comidas en la olla de cocción lenta,todo empezó por curiosidad y ya vamos por 4 ollas ajajaja .Os recomiendo que os  hagáis con una de ellas porque os va a merecer la pena y no os vais a arrepentir,al revés,engancha.Éste plato está tuneada de una receta de Marta Miranda de su  Blog Crockpotizados,el cuál hay mogollón de recetas para elegir y lo mejor de todo que para nuestro Método por Puntos va genial ya que apenas se utilizan líquidos,como aceite,alcohol etc...
Hoy os dejamos con un Estofado de cerdo con cerveza Guinness que en casa se va a convertir en un clásico.

INGRDIENTES:

-1kg de estofado o magro de cerdo en trozos 32 PUNTOS
-2cta de aceite 2 PUNTOS
-1 cerveza negra Guinness 5 PUNTOS
-1 bandeja de champiñones Portobello
-1 cebolla.3 dientes de ajo,2 zanahorias
-1 Atillo de Hoja de laurel,romero y tomillo
-Sal,pimienta

TOTAL PUNTOS 39
TOTAL RACIONES 5
1 RACIÓN 8 PUNTOS
APTO DNC

ELABORACIÓN:

Cortamos en láminas los ajos y los champiñones,la cebolla en trozos medianos,las zanahorias en rodajas y apartamos.
En una sartén ponemos 1 cta de aceite  salpimentamos la carne y la marcamos,una vez marcada la colocamos en la olla junto con los champiñones y las zanahorias.
En la misma sartén pondremos otra cta de aceite y doramos un poco la cebolla y el ajo.Y también lo colocamos en la olla.
Se añade la cerveza,el atillo,salpimentamos y pondremos 5 HORAS EN ALTA Y MEDIA HORA MÁS SIN TAPA.
                                                      

En mi olla fue 4 HORAS EN ALTA Y MEDIA HORA MÁS SIN TAPA.
Ya depende de como veáis la carne de tierna.Yo las acompañé con unas patatas fritas en mi freidora sin aceite Cecofry.
                         
                                                       

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Cortamos en láminas los ajos y los champiñones,la cebolla en trozos medianos,las zanahorias en rodajas y apartamos.
En una sartén ponemos 1 cta de aceite  salpimentamos la carne y la marcamos,una vez marcada la colocamos en la olla  con las zanahorias.
 En la misma sartén pondremos otra cta de aceite y doramos un poco la cebolla,champiñones y el ajo.Y también lo colocamos en la olla.
Se añade la cerveza,el atillo, 250ml de caldo de carne,salpimentamos y pondremos en la olla 1 hora a fuego fuerte,iremos viendo como va de tierna la carne y sacaremos cuando esté a nuestro gusto.

                                                 

                                 

POLLO EN SALSA CON VERDURAS

INGREDIENTES:
-473gr de pechuga de pollo 13 PUNTOS
-256gr de muslo sin piel 5 PUNTOS
-100ml de cerveza 2 PUNTOS
-1cta de aceite 1 PUNTO
-1 lata de pimientos del piquillo
-2 pimientos verdes,1 cebolla,3 dientes  de ajos
-Sal,pimienta,pimentón, 1 hoja de laurel
-1 Bote de salsa de tomate  en mi casi era con aceitunas y alcaparras de Lidl
-2 cda Salsa Perrins
-300ml de caldo de pollo sólo para elaboración tradicional

TOTAL PUNTOS 21
TOTAL RACONES 3
1 RACIÓN 7 PUNTOS
NOTA:La receta lleva pollo troceado os dejo los puntos de cada parte del pollo que había,ya vosotros podéis elegir la parte que más os guste para hacer ésta  receta.

 OLLA DE COCCIÓN LENTA:
Cortamos las verduras en juliana,los ajos en láminas y los pimientos del piquillo los dejamos enteros.
En una sartén echamos el aceite y una vez caliente agregamos las verduras.
Doramos un poco y a la olla lenta,agregamos la cerveza en la sartén y dejamos que evapore,a la olla también.
Ahora marcamos el pollo salpimentando,añadimos pimentón y salsa Perrins.Movemos bien y lo colocamos en la olla,removemos todo muy bien.
Echaremos el tomate,hoja de laurel y de nuevo removemos.
4 HORAS EN ALTA Y CUANDO FALTE MEDIA HORA LA DEJAMOS SIN TAPA.
                                                             

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Cortamos las verduras en juliana,los ajos en láminas y los pimientos del piquillo los dejamos enteros.
En una sartén echamos el aceite y una vez caliente agregamos las verduras.
Doramos un poco y añadimos el pollo salpimentando,añadimos pimentón,salsa Perrins y la cerveza.Movemos bien .Añadimos el caldo,la salsa de tomate y el laurel.Removemos bien y dejaremos hacer a fuego medio unos 30 minutos.

                                                   

WOK DE TALLARINES CON CERDO AGRIDULCE

INGREDIENTES:
-130gr de tallarines 12 PUNTOS
-190gr de jamón de cerdo 9 PUNTOS
-45gr de salsa de ostras 1 PUNTO
-70gr de salsa Thai picante Hacendado 3 PUNTOS
-2cta de aceite 2 PUNTOS
-Ginger Garlic (pasta de jengibre y ajo) en su defecto 2 dientes de ajo y jengibre fresco o en polvo
-4 rodajas de calabacín ,4 rodajas de berenjena,1 cebolla, 2 zanahorias,4 champiñones
-1/4 de pimiento rojo,1/4 de pimiento amarillo,1 pimiento verde
-5 especias chinas (hay en mercadona y lidl)
-200ml de caldo de carne

TOTAL PUNTOS 25
TOTAL RACIONES 2
TOTAL PUNTOS 13

NOTA:LA SALSAS DE SOJA,OSTRAS Y GINGER GARLIC LAS MÍAS SON DE TIENDAS ASIÁTICAS.

ELABORACIÓN:

Cortamos las berenjenas y calabacín en 3 trozos,la cebolla en juliana(gordito),zanahorias en tiras,champiñones en láminas y los pimientos en tiras.Apartamos.
La carne la cortamos también en tiras y maceramos con un poco de salsa de soja y ostras.
En un wok pondremos las 2 ctas de aceite y el ginger garlic o su defecto 2 dientes de ajo y el jengibre fresco o en polvo,
                                             

Una vez caliente añadimos la carne macerada y marcamos,volvemos a apartar.
Añadimos todas las verduras al wok,agregamos las especias,las salsas y movemos bien.Añadimos el caldo de carne y dejamos hacer unos 10 minutos.
                                               

Ahora pondremos la carne y removemos,unos 10 minutos más en fuego lento.
Mientras vamos haciendo los tallarines,una vez listos lo echamos en el wok con todos los ingredientes .
A remover bien para que se impregnen bien con todos los ingredientes y los emplatamos para comer.
                                               

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:
-5 huevos cocidos sin la yema
-1 lata de atún en aceite de girasol escurrida 2 PUNTOS
-1 lata de atún al natural 1 PUNTO
- 40gr de Queso de untar light( el mío es casero) 1 PUNTO
-1/2 cebolla pequeña
-1 lata de pimiento morrón

TOTAL PUNTOS 4
TOTAL RACIONES 8
1 RACIÓN 1 HUEVO 1 PUNTO
EN DNC PONER SÓLO ATÚN AL NATURAL

ELABORACIÓN:
Pues ésta receta es súper fácil,rica y económica.
Tendremos los huevos cocidos,quitamos las yemas.Una clara cocida reservamos para adornar.
Cortamos por la mitad y yo los coloqué  en un plato encima de lechuga y tomate.
En un cuenco echamos todos los ingredientes ,la cebolla la picamos finita y dejamos un trozo de pimiento para luego adornar.
Mezclamos todo muy bien,removemos y removemos.Una vez listo,vamos rellenando los huevos.
El otro huevo reservado lo que haremos será rallarlo con un rallador por encima,colocamos trocito de pimiento y un poco de perejil.
Y listos para comer unos ricos huevos rellenos diferente,tengo que decir que ésta receta se la ví a María Orellana pero con salmón,ya es el relleno que uno quiera.
                                                   

NATILLAS CASERAS

INGREDIENTES:
-3 huevos 6 PUNTOS
-500ml de leche desnatada 5 PUNTOS
-25gr de maizena 2 PUNTOS
-1 tapón de edulcorante de Lidl o apto para cocina
- 1cta Esencia de vainilla
-15 galletas Mini Marbú 1 PUNTO
-Canela en polvo

TOTAL 14 PUNTOS
TOTAL RACIONES 7
1 RACIÓN 2 PUNTOS
DNC 0 PUNTOS

ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos la leche ,dejamos que hierva y  apartamos .En un cuenco mezclamos las yemas de los huevos,el edulcorante ,la maizena y la esencia de vainilla.Removemos bien con unas varillas ,ponemos el cazo de nuevo al fuego y vamos añadiendo la mezcla del cuenco,seguimos moviendo con las varillas
Cuando empiece a hervir,retiramos y seguimos mezclando todo bien con las varillas.Cuando veamos que ya estan espesitas las colocamos en unas flaneras poner galletas y canela.Dejar enfriar y a la nevera.

                                                 
ELABORACIÓN CON ROBOT:

Echamos en el vaso de nuestro robot todos los ingredientes ,menos las galletas y la canela.
Ponemos VEL4-90º-8 MINUTOS.Servimos en los moldes,montamos las galletas y la canela.Dejar enfriar y listas para meter en la nevera.

                                                         

GUISANTES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES:
-375gr de guisantes 8 PUNTOS
-1cta de aceite 1PUNTO
-120ml de vino blanco 3 PUNTOS
-1 cebolla,5 dientes de ajo
-Sal y pimienta

TOTAL RECETA 12 PUNTOS
TOTAL RACIONES 3
1 RACIÓN 4 PUNTOS

ELABORACIÓN EN OLLA LENTA:
Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en láminas.en una sartén poner el aceite y sofreímos un poco los ajos y cebolla,agregar el vino,dejar evaporar y a la olla.
Agregas los guisantes,salpimentar al gusto,remover bien y 4 HORAS Y MEDIA EN BAJA.

FORMA TRADICIONAL:

Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en láminas.en una sartén poner el aceite y sofreímos un poco los ajos y cebolla,agregar el vino,dejar evaporar y a la olla.
Agregas los guisantes,salpimentar al gusto,remover bien ,añadir un poco de agua y dejar hacer unos 30 minutos a fuego medio