CHAMPIÑONES RELLENOS DE GAMBAS Y QUESO AZUL

 INGREDIENTES:

-134gr de gambas pequeñas 3 PUNTOS

-1 lata de atún 2 PUNTOS

-9 champiñones

-4 barritas de surimi 1 PUNTO

-32gr de queso azul de untar light Hacendado 2 PUNTOS

-1cta de aceite 1 PUNTO

-30gr de queso Mozarella 3PUNTOS

-1/2 cebolla,2 dientes de ajo

-Sal y pimienta

TOTAL 12 PUNTOS

TOTAL RACIONES 9

1 CHAMPIÑÒN 1 PUNTO

2 CHAMPIÑONES 3 PUNTOS

3 CHAMPIÑONES 4 PUNTOS

4 CHAMPIÑONES 5 PUNTOS

6 CHAMPIÑONES 7 PUNTOS

ELABORACIÓN:

Vaciamos los champiñones,reservamos con los tallos y todo lo que hemos ido sacando lo picaremos  bien .

El surimi,cebolla,ajos,todo bien picado.

En una sartén,echamos el aceite y doramos la cebolla,ajos,surimi,las gambas enteras y el picado de los champiñones.

Salpimentamos al gusto.

Una vez listo todo lo mezclamos con el queso de untar y seguimos moviendo.

Vamos a ir rellenando los champiñones con la mezcla.

En mi caso los puse en la Cecofry y le puse el queso encima y los dejé en MENÚ MANUAL 180º 20 MINUTOS.Yo cuando veo que están dorados los saco.

Pués listos los champiñones que salieron de muerte.

HAMBURGUESAS DE ATÚN

 

INGREDIENTES:

-548gr de atún de aleta amarilla (Mercadona) 12 PUNTOS

-1/2 cebolla

-1 clara de huevo

-34gr de pan rallado 3 PUNTOS

-1cda de salsa Perrins

-Zumo de medio limón

-Picante Sriracha (opcional)

-Sal y pimienta

TOTAL PUNTOS 15

TOTAL HAMBUERGUESAS 7

1 HAMBURGUESA 2 PUNTOS

ELABORACIÓN:

Pues no tiene más historia que meter todo en un robot y pasarlo todo bien,sino tenéis robot,en una picadora.

Lo dejamos en la nevera unas horas. Luego pesamos toda la mezcla,así podremos saber que peso queremos de nuestras hamburguesas.

En ésta ocasión la suma de todos los ingredientes fue de 686 gr,hice 7 hamburguesas de 98gr.

                           

                                                      

AGUACATES RELLENOS DE LANGOSTINOS Y SURIMI

INGREDIENTES:
-2 aguacates de unos 136gr 5 PUNTOS
-100gr de langostinos cocidos 2 PUNTOS
-40 gr de queso light hacendado 1 PUNTO
-65gr de surimi 1 PUNTO
-12gr de salsa rosa 1 PUNTO
-1/2 tomate,1/2 cebolla,lechuga picada
-Sal

TOTAL PUNTOS 10
TOTAL RACIONES 2
1 RACIÓN 5 PUNTOS

ELABORACIÓN:
Cortamos los aguacates por la mitad y lo vaciamos,lo pondremos en el vaso de la batidora o robot.
Añadimos la salsa rosa,el queso de untar, el tomate y la cebolla.Picamos muy bien y lo echaremos en un recipiente hondo.
Cortamos los langostinos y el surími en trozos(dejamos algunos trozos para decoración),la lechuga muy picada y sal.Mezclamos muy bien.
Vamos rellenando los aguacates,adornamos y si queréis podéis poner una base de lechuga y cebolla `para colocar encima los aguacates.
Como veis es una receta súper fácil y para un entremés , acompañamiento o para una cena de amigos va genial.

                                           

TOMATES RELLENOS

 INGREDIENTES:

-4 tomates grandes

-2 latas de atún al natural 2 PUNTOS

-69gr de queso azul Mercadona 4 PUNTOS

-2 lonchas de pavo braseado 1 PUNTO

-12 gr de queso parmesano 1 PUNTO

-60gr de jamón serrano sin grasa 2 PUNTOS

-1 cebolla

-Orégano,pimienta y sal

TOTAL PUNTOS 10 PUNTOS

2 TOMATES 5 PUNTOS
NOTA:Estos tomates tienen la opción de hacerlos tanto fríos como calientes.Si los queréis fríos con no poner queso parmesano van genial.

ELABORACIÓN:

Comenzamos vaciando los tomates y los dejamos boca abajo para que vaya soltando todo el líquido.El tomate que ha sobrado al vaciar los tomates,lo podremos utilizar para una salsa.

Cogemos dos recipientes para poner el relleno de los tomates,en ésta ocasión haremos de dos tipos.

En uno pondremos 1/2 cebolla muy picada,la mitad del queso de untar,2 lastas de atún.Mezclamos muy bien.

En el otro recipiente 1/2 cebolla muy picada,el jamón picado,queso de untar.Y se mezcla también.

Le damos la vuelta a los tomates salpimentamos,cortamos el pavo por la mitad y se coloca dentro del tomate.

Y ahora vamos rellenando los tomates con el relleno que hemos preparado anteriormente.

A continuación espolvoreamos con queso parmesano,orégano y al horno o en mi caso en la freidora de aire Cecofry.Menú Manual 180º 10 minutos.
Así de ricos salieron nuestros tomates,ideales para una cena,acompañamiento,tentempié.

ARROZ FRITO

Siempre me ha gustado variar mucho con las recetas,no sólo adaptar recetas españolas (para mí sin duda las mejores).Pero la cocina Internacional siempre me ha gustado,las especias,sabores,olores...
Éste arroz lo hago en casa mucho,un buen acompañante para alguna receta hindú,china...le va genial la verdad.El arroz es Basmati y lo compro en una tienda de productos y comida India,es una delicia como queda y ya en casa no entra otro.
La receta está adaptada de una gran cocinera que me gusta de hace mucho y suelo adaptar recetas suyas,ella es Kwan Homsai,buscarla que tiene un Blog y canal de Youtube.
Vamos a la receta que es lo que importa.

INGREDIENTES:
-140gr de arroz Basmati 13 PUNTOS
-2 huevos 4 PUNTOS
-1cta de aceite 1 PUNTO
-2 dientes de ajo,1cebolleta,
-2 cdas de soja
-Una pizca de sal

TOTAL PUNTOS 18
TOTAL RACIONES 3
1 RACIÓN 6 PUNTOS
APTO DNC

ELABORACIÓN:

En primer lugar cocemos el arroz,yo lo hice en mi robot ,pongo agua hasta la primera señal,agrego sal,pongo el cestillo y coloco en el arroz ,Cerramos y programamos vel 3-120º-27minutos-potencia 10.
Queda el arroz espectacular o sino tenéis robot pues como siempre lo hacéis.
En una sartén ponemos el aceite ,echamos los dos huevos ,dejamos que se vaya haciendo y seguidamente los iremos rompiéndolos en trozos.
Agregamos la cebolleta en trozos y los ajos en láminas,salteamos y echamos el arroz,la salsa de soja y remover bien.
Se deja hacer un minuto y listo para comer.Más fácil imposible.

                                           

ESTOFADO DE CERDO CON CERVEZA GUINNESS

Cada vez me gusta más como salen las comidas en la olla de cocción lenta,todo empezó por curiosidad y ya vamos por 4 ollas ajajaja .Os recomiendo que os  hagáis con una de ellas porque os va a merecer la pena y no os vais a arrepentir,al revés,engancha.Éste plato está tuneada de una receta de Marta Miranda de su  Blog Crockpotizados,el cuál hay mogollón de recetas para elegir y lo mejor de todo que para nuestro Método por Puntos va genial ya que apenas se utilizan líquidos,como aceite,alcohol etc...
Hoy os dejamos con un Estofado de cerdo con cerveza Guinness que en casa se va a convertir en un clásico.

INGRDIENTES:

-1kg de estofado o magro de cerdo en trozos 32 PUNTOS
-2cta de aceite 2 PUNTOS
-1 cerveza negra Guinness 5 PUNTOS
-1 bandeja de champiñones Portobello
-1 cebolla.3 dientes de ajo,2 zanahorias
-1 Atillo de Hoja de laurel,romero y tomillo
-Sal,pimienta

TOTAL PUNTOS 39
TOTAL RACIONES 5
1 RACIÓN 8 PUNTOS
APTO DNC

ELABORACIÓN:

Cortamos en láminas los ajos y los champiñones,la cebolla en trozos medianos,las zanahorias en rodajas y apartamos.
En una sartén ponemos 1 cta de aceite  salpimentamos la carne y la marcamos,una vez marcada la colocamos en la olla junto con los champiñones y las zanahorias.
En la misma sartén pondremos otra cta de aceite y doramos un poco la cebolla y el ajo.Y también lo colocamos en la olla.
Se añade la cerveza,el atillo,salpimentamos y pondremos 5 HORAS EN ALTA Y MEDIA HORA MÁS SIN TAPA.
                                                      

En mi olla fue 4 HORAS EN ALTA Y MEDIA HORA MÁS SIN TAPA.
Ya depende de como veáis la carne de tierna.Yo las acompañé con unas patatas fritas en mi freidora sin aceite Cecofry.
                         
                                                       

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Cortamos en láminas los ajos y los champiñones,la cebolla en trozos medianos,las zanahorias en rodajas y apartamos.
En una sartén ponemos 1 cta de aceite  salpimentamos la carne y la marcamos,una vez marcada la colocamos en la olla  con las zanahorias.
 En la misma sartén pondremos otra cta de aceite y doramos un poco la cebolla,champiñones y el ajo.Y también lo colocamos en la olla.
Se añade la cerveza,el atillo, 250ml de caldo de carne,salpimentamos y pondremos en la olla 1 hora a fuego fuerte,iremos viendo como va de tierna la carne y sacaremos cuando esté a nuestro gusto.

                                                 

                                 

POLLO EN SALSA CON VERDURAS

INGREDIENTES:
-473gr de pechuga de pollo 13 PUNTOS
-256gr de muslo sin piel 5 PUNTOS
-100ml de cerveza 2 PUNTOS
-1cta de aceite 1 PUNTO
-1 lata de pimientos del piquillo
-2 pimientos verdes,1 cebolla,3 dientes  de ajos
-Sal,pimienta,pimentón, 1 hoja de laurel
-1 Bote de salsa de tomate  en mi casi era con aceitunas y alcaparras de Lidl
-2 cda Salsa Perrins
-300ml de caldo de pollo sólo para elaboración tradicional

TOTAL PUNTOS 21
TOTAL RACONES 3
1 RACIÓN 7 PUNTOS
NOTA:La receta lleva pollo troceado os dejo los puntos de cada parte del pollo que había,ya vosotros podéis elegir la parte que más os guste para hacer ésta  receta.

 OLLA DE COCCIÓN LENTA:
Cortamos las verduras en juliana,los ajos en láminas y los pimientos del piquillo los dejamos enteros.
En una sartén echamos el aceite y una vez caliente agregamos las verduras.
Doramos un poco y a la olla lenta,agregamos la cerveza en la sartén y dejamos que evapore,a la olla también.
Ahora marcamos el pollo salpimentando,añadimos pimentón y salsa Perrins.Movemos bien y lo colocamos en la olla,removemos todo muy bien.
Echaremos el tomate,hoja de laurel y de nuevo removemos.
4 HORAS EN ALTA Y CUANDO FALTE MEDIA HORA LA DEJAMOS SIN TAPA.
                                                             

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Cortamos las verduras en juliana,los ajos en láminas y los pimientos del piquillo los dejamos enteros.
En una sartén echamos el aceite y una vez caliente agregamos las verduras.
Doramos un poco y añadimos el pollo salpimentando,añadimos pimentón,salsa Perrins y la cerveza.Movemos bien .Añadimos el caldo,la salsa de tomate y el laurel.Removemos bien y dejaremos hacer a fuego medio unos 30 minutos.