miércoles, 15 de marzo de 2017

RISOTTO DE BOLETUS Y FOIE



INGREDIENTES:

-50gr de arroz 5SP/5PP
-30gr de paté argal light 1SP/1PP
-1cta de aceite 1SP/1PP
-5gr de queso parmesano 1SP/0PP
-1/4 de puerro,2 dientes de ajo,champiñones laminados
-Boletus deshidratados (lidl)
-Sal y albahaca

TOTAL 8SP/7PP
RACIÓN PARA 1 PERSONA 8SP/7PP

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Cortamos el puerro , el ajo,en una sartén podremos el aceite y doramos.Agregamos los champiñones,en una taza con el doble de agua para el arroz,  pondremos los boletus  y metemos en el micro unos 40 segundos.Sacamos los boletus y lo echamos a la sartén ,movemos bien y agregamos el arroz y seguimos moviendo.El agua de los boletus se agregará y sazonamos al gusto,A continuación se pondrá el paté ,iremos moviendo y dejamos que se vaya haciendo.para que salga espesito lo suyo es ir mirando hasta que esté cremoso y el arroz al dente o al gusto que más nos guste.Retiramos y echamos el queso,mezclamos y estará listo para emplatar.




ELABORACIÓN GM:

 En una taza con 2 medidas de agua pondremos los boletus,metemos en el micro unos 40 segundos y apartamos.Cortamos el puerro y el ajo,en la cubeta pondremos el aceite  MENÚ FREIR SIN TAPA,doramos el puerro,ajo,champiñones,boletus, movemos bien y agregamos el arroz.Sazonamos al gusto,mezclamos bien para que todos los ingredientes se mezclen bien.Echaremos  el agua de los boletus,movemos y MENÚ GUISO 130º 8 MINUTOS.Despresurizamos.Movemos y agregamos el paté,mezclamos bien y seguidamente el queso.Se vuelve a mover y estará ya listo para emplatar y comer.



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